Tilmeld dig nyhedsmail:
Få besked om nyheder på siden
Nyheds arkiv
Ny grøn øko-bod i Torvehallerne
Nu forsøger en ny økologisk grøntbod med råvarer fra omkring København at vække danskernes interesse. Det drejer sig om Grøn Omegn, hvis bagmænd har haft succes med 360°Nord, som ligeledes sælger lokalt produceret mad og drikke i Torvehallerne.
Forbrugeren er i førersædet
Prissammenligninger, blogs og onlineforums stiller store krav til fødevarevirksomheders gennemsigtighed og informations-flow.
9 ud af 10 virksomheder overholder mærkningsregler
Er der illustrationer af store saftige appelsiner på juicekartonen, uden at produktet indeholder en dråbe af appelsinsaft, er ingredienslisten mangelfuld eller med ulæselig tekst eller er den angivne vægt af pastasalaten højere end den reelle vægt.
Ikke alle grønne planter er ufarlige at spise
Foråret er over os, og alle de grønne planter i naturen begynder at spire. Trenden er, at danskerne skal ud i naturen og plukke planter og bær, fordi de er sunde. Men det er ikke altid tilfældet. Flere planter og bær kan forveksles med giftige planter eller skal tilberedes, før de er ufarlige at spise.
Minister vil insektgifte til livs med mere økologi
Minister for fødevarer, landbrug og fiskeri Mette Gjerskov (S) har rustet op til kamp mod sprøjtemidler, lyder det, efter ny undersøgelse viser, at 99 procent af danske børn har indtaget så meget insektgift, at det kan spores i urinen.
Tilmeld dig nyhedsbreve
- hos Fødevarestyrelsen
4 gastro-ruter i Danmark
Man behøver ikke at indstille bilens GPS til København, hvis man vil have kulinariske oplevelser på sin ferie i Danmark. Resten af landet har også gastronomi, der er værd at rejse efter.
Campylobacte-bakterie boltrer sig i europa
En ny rapport fra EFSA slår fast, at antallet af smittede med campylobacter fortsat er stigende i Europa.
Suppe, steg og is kontrolleres
Fødevarestyrelsen er på landevejene i april og maj med en målrettet kontrol- og vejledningskampagne.
153.000 var med til at lukke øko-køerne ud
Der var ny tilskuerrekord til Økodag i dag (d. 21.april), som blev afholdt for niende gang. 153.000 danskere deltog i forårsfesten sammen med de økologiske køer.
Fødevaresektoren vil skabe 25.000 nye job
En øget indsats på fem områder skal øge fødevaresektorens eksport med op mod 50 mia. kr. årligt, hvilket vil skabe 25.000 nye job. Sektorens interessenter skal i højere grad arbejde sammen for at nå målet.
Kød fra Lolland til Amager
37-årig kvinde har på 10 år etableret en perlerække af specialfødevarebutikker i den københavnske bydel Bryggen.
Årets sild kan blive et kommercielt kvalitetsevent
”Årets Sild er et fantastisk eksempel på, hvordan fødevareinnovation med udgangspunkt i lokale styrkepositioner, kan skabe vækst. Dygtige kokke udvikler interessante og markante smage, som bliver sat i produktion – og dette bliver sat til salg i Kvickly til august, så alle danskere kan smage med” Siger Judith Kyst.
Danske forbrugere vil se deres fødevarer i øjnene
Fødevareskandaler og kødsvindel får forbrugere til at kræve sporbare fødevarer. Det vurderer en række forskere, som mener, at sporbarhed i fødevareindustrien er kommet for at blive.
Tjek på fødevarers mål og vægt
Hvor meget vejer et gennemsnitligt æble, og hvor stort er svindet, når du steger en skinkeschnitzel? Et nyt opslagsværk fra DTU Fødevareinstituttet til madprofessionelle skal hjælpe med at sikre, at maden lever op til de officielle anbefalinger ved at angive mål, vægt og portionsstørrelser på fødevarerne.
CELF elever vinder flot 3.plads
- ved kokkekonkurrence i Tyskland
Frosne bær under mistanke i udbrud
Et udbrud med smitsom leverbetændelse, Hepatitis A, har de seneste måneder gjort 30 forbrugere syge i Danmark. Mistanken retter sig mod frosne bær som kilden til smitten.
Stærke kræfter bag nyskabende madmarked
Lokalet i den gamle Skipperkro på Præstø Havn var fyldt til randen, da Birgitte Escherich inviterede til møde for at præsentere Præstøs nye MadMarked og bagefter gav en forsmag på lækre gæs fra Kolstrup ved Mern og hjemmelavet brød på mel fra Falster.
Noma får ny dansk Michelin-rival
Geranium fik en ekstra stjerne og har nu to, mens restaurant Kadeau fik en.
Digital smutvej til regler om fødevarehygiejne
Nu åbner Fødevarestyrelsen for en digital udgave af hygiejnevejledningen. Den nye digitale vejledning skal gøre det nemmere for virksomhederne at navigere rundt i de mange hygiejneregler og finde, hvad de søger.
Local Cooking
Bæredygtig adfærd, kreativitet og sparsommelig var nøgleordene for deltagerne i restaurantkonkurrencen Local Cooking, som blev afviklet i marts måned. Vinderen blev Restaurant SuRi i Holbæk med retten "Fjorden og jorden".
Om reklame for sund mad
Der er regler for, hvad du må skrive, når du markedsfører en fødevare eller en madret med, at den har særlige ernæringsmæssige egenskaber eller en gavnlig effekt på sundheden.
Netværksmøde om fødevarebranchen i Sorø
Den 16. april 2013 indbydes virksomheder og institutioner i Sorø Kommune til et møde om udvikling af fødevarebranchen i lokalområdet.
Danskerne vil have kød-oplysninger på bordet
89% af de adspurgte i en ny undersøgelse mener, at det er vigtigt, at oprindelseslandet fremgår af emballagen, når de køber kød. I dag er det kun et krav for al oksekød. Forbrugerrådet håber, at EU vil komme forbrugerne i møde.
Hjælp til virksomhedernes kontrol af Listeria
Hvert år bliver mellem 50 og 100 forbrugere alvorligt syge af madbakterien Listeria, der særligt kan være et problem i kødpålæg, koldrøget fisk, gravad fisk, bløde oste og andre kølevarer med lang holdbarhed.
Guld til den økologiske pølsemand i København
385 spisesteder har nu fået Fødevareministeriets økologiske spisemærke. Senest har tre pølsevogne i København fået guldmærket
Tilbud fra Gro: Vi søger deltagere
-til et forløb, der skaber bånd mellem lokale aktører indenfor f.eks. fødevareproduktion, turisme, kulturinstitutioner, landbrug og bespisning.
Mælkeautomat giver lokal goodwill
I den nybyggede kvægstald på Vejlskovgaard ved Odder lever 450 malkekøer et luksusliv, serviceret af malkerobotter og realiseringen af den nyeste viden inden for dyrevelfærd.
Stevia er ikke bare stevia
Stevia er en højintensiv og kaloriefri sødme fra naturen, som kræver seriøst arbejde med udvikling af recepten.
Ny økologibekendtgørelse
I starten af februar trådte en ny bekendtgørelse om økologisk fødevarer og økologisk akvakultur i kraft.
Nordisk mad har stort potentiale som street food
I århundreder har gadekøkkenerne været en integreret del af madkulturen i Asien. De seneste 20 år er den blomstret op i USA, og nu er turen måske kommet til Danmark.
Regionalt brød under udvikling
Det Kreative Fødevarelaboratorie slår regionalt brød op til Roskilde Festival
SuperBrugsen efterlyser 500 lokale leverandører
Dagligvarekæden vil have lokale varer på hylderne og leder derfor efter småleverandører, der skal sælge varer i butikkerne.
Smag og Design
- Et inspirationshæfte om hvordan mindre fødevarevirksomheder kan arbejde med udvikling
Trend Day
En god mulighed for at se hvad der rører sig på fødevareområdet og møde nye potentielle samarbejdspartnere.
Enestående kursustilbud til fødevareproducenter
Fødevareproducenter i Region Sjælland har mulighed for at deltage i en række gratis kurser, som er skræddersyede til deres behov. Kurserne foregår henover foråret og man kan tilmelde sig nu.
Fremtidsforsker: Masser af muligheder i krisetider
Velkommen 2013! Velkommen til pessimisme og krisen, der fortsætter. 2013 er kun 7 dage gammel, og i de 7 dage har der været krise og økonomiske bekymringer på agendaen hele vejen rundt. Kedeligt!
Færrest sprøjtegiftrester i dansk frugt og grønt
Den årlige pesticidrapport viser, at der også i 2011 var langt færre rester af sprøjtegifte (pesticider) i dansk frugt og grønt end i tilsvarende produkter fra udlandet.
Over 300 spisesteder har Det Økologiske Spisemærke
De Økologiske Spisemærker hænger nu i guld, sølv og bronze på mere end 300 spisesteder. Spisemærket er i fokus til Copenhagen Food Fair den 24. til 27. februar, hvor fødevareminister Mette Gjerskov overrækker økologiske spisemærker til en række spisesteder.
Kursustilbud til mindre fødevarevirksomheder
- vil du gerne udvikle din virksomhed, men trænger til et lille puf i den rigtige retning?
Lokale producenter markedsfører sig gratis
Lokalevarer.dk er en guide til lokale, hjemmelavede produkter i Danmark. Indtil videre er der oprettet 160 salgssteder på siden, og der tilføjes løbende nye.
Vækstforum Sjællands Vækstmagasin er på gaden
Vækstforum Sjællands Strategiske Vækstmagasin Ajour er på gaden.
Umami - den femte grundsmag
Umami er den femte grundsmag, som har et stort potentioale til at fremme velsmagen i retter såvel som til at give retterne en sundere profil.
Undgå Roskildesyge i fødevarevirksomheder
Køkkenmedarbejdere i restauranter, kantiner, storkøkkener og andre fødevarevirksomheder kan nemt komme til at smitte andre med ”Roskildesyge” uden at vide det. Derfor bør virksomheden tage en række forholdsregler.
Arla sender dansk øko-mælk til Kina
Arla sender nu øko-mælk helt til Kina. For at udnytte mere af sine landmænds øko-mælk er Arla netop begyndt at eksportere økologiske mejeriprodukter til Kina, verdens største importør af mejeriprodukter.
Supermarked med fynsk fokus
Supergastro ligger i Bazar Fyn og vil gennem samarbejde med lokale avlere og producenter tilbyde fynboerne de bedste fynske kvalitetsvarer til rimelige priser.
Nyrevideret pjece om skadedyr
- i fødevarevirksomheder
Spiste Vikingerne pølser?
- og hvad har det med moderne fødevareproduktion at gøre?
Oplev Øresund gennem regional madkultur
Aktivitetsoversigt
Lup på det med småt
Fødevarestyrelsen sætter de kommende måneder lup på fødevarevirksomhedernes mærkning af fødevarer. Er ingredienslisten skrevet med ulæselige små bogstaver eller mangelfuld. Eller er der saftige jordbær på yoghurtkartonen, selvom produktet ikke har set skyggen af et jordbær. Ja så kan der være tale om vildledende markedsføring, som kan give sanktioner fra Fødevarestyrelsen.
Nyt biavlskursus er summen af godt samarbejde
Det kræver både stor viden og tålmodighed at blive en god biavler. Derfor etablerer de fem danske biavlsorganisationer, Dalum Landbrugsskole og NaturErhvervstyrelsen sammen nyt ’Basiskursus i biavl’.
Fødevaretrend
- Det skal være naturligt.
Fødevarevirksomheder skal koge frosne hindbær
Mange forbrugere har i de senere år fået ”Roskildesyge” med diarré og opkastning af at spise frosne hindbær.
EU vedtager en liste over godkendte aromastoffer
Europakommissionen har vedtaget to nye regelsæt, som gør brugen af aromastoffer mere sikker og gennemsigtig. Fødevareindustrien vil fremover kun kunne bruge de aromastoffer, som optræder på listen over godkendte aromastoffer.
Danske vinproducenter går sammen om ny forretning
Otte danske vinproducenter åbner i fællesskab en ny forretning i København med salg af vine, der udelukkende er produceret i Danmark.
Nordisk konference – Organic Food
– A new Nordic agenda for quality organic food in public kitchens
Kompetenceudvikling
- i storkøkkener og kantiner er hårdt men nødvendigt
Fødevarekonference afholdt ved Torvehallerne
Fødevareplatformen i Region Sjælland afholdt i samarbejde med 360o Nord fødevarekonference ved Torvehallerne i København med temaet ”Hvem handler med dine produkter?”
Ny gratis app viser vej
- til en verden af kulinariske oplevelser i Danmark
Landkoeb lukker, men VoresMad er en anden mulighed
Hjemmesiden Landkoeb.dk lukker, men holdes i drift året ud, så annoncørerne har rimelig frist til at omlægge deres side. Herefter stopper hjemmesiden, som er bygget op med en teknologi, der ikke længere er tidssvarende.
Reglerne for stalddørssalg – helt enkelt
Fødevarestyrelsen har udgivet en ny pjece med reglerne for stalddørssalg.
Vurdering af de mikrobiologiske risici
- ved frugt og grønt
Irma adopterer Livø
Irma ønsker at være den største leverandør af nordiske råvarer til danskerne og indgår derfor en historisk samarbejdsaftale med en hel ø - Livø. Aftalen betyder, at alt der dyrkes på Livø vil blive solgt i Irmas butikker.
Bring dine produkter til torvs, find et julemarked
Det kan være svært at finde rundt i de mange lokale arrangementer, hvor der er mulighed for at sælge sine produkter, men der er hjælp at hente på hjemmesiden ”Markedskalender”.
Fødevarekonference 2012
Hvem nyder dine produkter i København? Kom og mød de mennesker der, lige som dig, har viet deres liv til lokalt producerede fødevarer, madhåndværk og kvalitet. Hør deres beretninger om handel med dine produkter og få en diskussion om alternative afsætningspotentialer af lokale fødevarer.
Hjælp at hente
Nu er der hjælp at hente, hvis dine kunder køber uindpakkede fødevarer
Nyt koncept: Sælg dine fisk over kajen
HavFriskFisk.dk introducerer nu en helt ny måde at få kontakt til kunderne, hvis du vil sælge dine fisk direkte over kajen. På HavFriskFisk.dk kan potentielle kunder se, hvornår du er i havn, og hvilke fisk og mængder du har med.
Salatskålen bliver udenlandsk
- og med flere pesticidrester
Alternative svin vinder forbrugernes gunst
Fødevareproducenterne kan skabe spændende gourmet-produkter ved at benytte alternative svineracer i produktionen. Forbrugerne oplever kødet som mere mørt og saftigt end traditionelt svinekød.
Temadag for finansieringssøgende
CONNECT Denmark afholder i samarbejde med Væksthus Sjælland og PwC en temadag for finansieringssøgende iværksættere og virksomheder med vækstambitioner.
Internationalt fødevare-fokus på regionen
Region Sjællands kvaliteter inden for oplevelser og turisme er endnu gang været i fokus i den internationale presse. I den forgangne uge har tre af regionens fyrtårne indenfor fødevarer og madoplevelser haft besøg af journalister fra Sverige, Portugal, Frankrig, Holland, USA, Storbritannien, Italien og Japan. Region Sjælland på den danske sommermenu
Det anerkendte gastronomiske magasin "smag og behag" bringer i en stor sommerudgave en lang række af Region Sjællands gastronomiske attraktioner ud til danskerne. 45 virksomheder skal ud på det kinesiske marked
Region Sjælland er ved at samle en klynge af virksomheder fra forskellige brancher, som skal vejledes til at sparke døren ind på det kinesiske marked.
Oplev Øresund inviterer til Nordic Taste
Oplev Øresund inviterer til Nordic Taste i København den 25. og 26. august. Mød en del af de 75.000 gæster der besøger Scandinavian Cooking.
FDB's Grønne Idépris
Under overskriften Mad til i morgen? sætter prisen i år fokus på madspild, derhjemme og i supermarkedet. FDB ønsker at skabe opmærksomhed om, hvor og hvorfor vi smider mad ud og finde nye løsninger til at reducere spildet.
Sund mad i idrætshallerne
30 idrætshaller i madrevolution
Projekt Sundere mad i idrætslivet har udvalgt et stærkt hold med fem fyrtårne og 25 frontløberhaller, der skal bane vejen for en madrevolution og nye kulinariske standarder i idrætshallerne. Bag projektet står Nordea-fonden, DGI-huse og -haller, Kræftens Bekæmpelse, Københavns Madhus, Halinspektørforeningen og Fødevarestyrelsen. Fødevarestyrelsen bidrager blandt andet med ernæringsfaglig rådgivning fra styrelsens landsdækkende Alt Om Kostrejsehold, der kan rykke ud til de lokale idrætshaller og fortælle om blandt andet sunde, ernæringsrigtige og prisbillige opskrifter til forpagtere og køkkenpersonale.
Naturmælk vinder international innovationspris
Naturmælk har vundet en international innovationspris for en proteindrik, der formår at anvende valle fra mejeriernes overskudsproduktion. Drikken er stadig under udvikling, men er, når tiden kommer, tiltænkt dansk detailhandel og den danske sygehus- og plejehjemssektor.
Ny afgørelse om vildledende produktnavne
Joe & the Juice må gerne kalde deres juice for Strong Bones, Immunity og Fibre Active. Juicekæden skal dog dokumentere, at juicen har en ernærings- og sundhedsmæssig positiv effekt på knogler og immunforsvar samt at Fibre Active har et stort fiberindhold.
Grøn pengetank søger gode ideer
Fra den 15. juni er det igen muligt at søge om tilskud til nytænkende projekter, der kan styrke bæredygtighed, effektivitet og værdiløft i fødevareerhvervet og dermed bidrage til en grøn omstilling af hele sektoren.
Lokale fødevarer kan blive guld værd
Flere virksomheder søger om at få beskyttede betegnelser registreret for dermed bl.a. at kunne markedsføre sig på særlige egenskaber og ad den vej opnå en merpris. Senest har Fødevarestyrelsen ekspederet sager om bl.a. ’lammefjordskartofler’ videre til EU.
Danskerne vil kende frugtavleren
Næsten halvdelen af forbrugerne foretrækker at købe frugt og grønt, hvor de kan se, hvem der har dyrket produkterne. I konceptet Økozonen i Coop’s butikker kan forbrugerne netop komme tæt på de økologiske avlere, som dyrker deres frugt og grønt.
Bag om Smagen –fokus på kvalitet og udvikling
Et inspirerende forum for ansatte i både små og store virksomheder, der arbejder med udvikling og kvalitet inden for fødevareindustrien.
Frugtplantage får gratis hjælp af Innovationsagent
Lukkethed begrænser SMV’ers innovationsevne. Hos en række danske SMV’er hersker en udbredt skepsis over for ekstern viden. Den indstilling er ifølge en ekspert med til at reducere virksomhedernes potentiale for succesfuld innovation og udvikling. Men en åben adfærd og et såkaldt Innovationstjek har sikret Bandholm Frugtplantage på Lolland adgang til en vidensverden med store muligheder.
Det Kreative Fødevarelaboratorium
Der er stadig enkelte pladser til arrangementet i "Det Kreative Fødevarelaboratorium". Kom og hør om din virksomheds muligheder og om umami.
Vil du indgå samarbejder i Bangladesh?
Håndværksrådet koordinerer en delegation til Bangladesh til september 2012 med fokus på at danske fødevarevirksomheder kan indgå i samarbejder med virksomheder i Bangladesh.
Målgruppen for delegationen er fødevarevirksomheder bredt. Virksomheder får et skræddersyet program og matches op med potentielle samarbejdspartnere i Bangladesh – man vil så, hvis man går videre med Danida støtte, kunne sikre at den lokale produktion lever op til de forskellige certificeringer, herunder økologi.
2020-plan: Fokus på fødevarevirksomheder
Regeringen vil nedsætte et særligt vækstteam, som skal styrke fødevareindustriens vækstpotentiale.
Fødevareindustrien er en vigtig del af fremtiden, hvis man skal tro regeringens 2020-plan ”Danmark i arbejde”, som gør rede for de økonomiske udfordringer for Danmark og lægger rammen for regeringens kommende reformer.
Canadisk supermarkedskæde jagter danske fødevarer
Canadiske Metro ønsker en præsentation af danske fødevarevirksomheder og deres produkter med henblik på salg i kædens landsdækkende supermarkeder.
Metro, der er en af Canadas markedsledere indenfor fødevarer, ønsker en præsentation af danske fødevarevirksomheder og deres produkter med henblik på salg i kædens landsdækkende supermarkeder.
Guide: 10 veje til loyale kunder
Læs her, hvordan din fødevarevirksomhed bliver endnu bedre til at skabe relationer til kunderne.
Hvordan får og fastholder man loyale kunder?
4Label klæder ambitiøs æblevin
Etikettevirksomheden fra Hobro leverer etiketter til Cold Hand Winery, som har en klar ambition om at lave verdens bedste isvin af æbler.
Ambitionen hos Cold Hand Winery er klar: kronjyderne vil fremstille dansk æble-isvin i den absolutte verdenselite.
Brugervenlig Emballage
– en praktisk guide til virksomheder og emballagedesignere
Få indsigt i dine brugeres behov og adfærd, hent inspiration fra konkrete cases og få hjælp til at gøre din emballage mere brugervenlig – fra de første tanker til færdig emballage.
Videnkuponer skaber innovation og vækst
Med en videnkupon kan en mindre virksomhed med en god udviklingsidé få den vurderet og realiseret med hjælp fra eksperter inden for virksomhedens fagområde.
Slotsbryggen Mad og Kultur Dok
Sommerens nye satsning på det maritime Slotsbryggen i Nykøbing Falster byder på atmosfære, liv og landsdelskultur. Ca. 50 forskellige lokale kunstnere og ca. 20 lokale madproducenter deltager i den 3 måneder lange event med udstillinger, arbejdende værksteder, performances, workshops, prøvesmagninger og meget andet i løbet af sommeren.
Bondens Marked nye markeder og samarbejder
Bondens Marked indtager nye markeder og indgår nye samarbejder
Bondens Marked i Kødbyen
Mange bønder og fødevareproducenter herude på landet føler, at de har meget at tilbyde københavnerne, men det er ikke let at få dem ud af byen. Mange i storbyen lever en travl hverdag og har samtidig et ønske om at spise friske råvarer.
Inspirationsmøde for fødevarefolk
Fødevareplatform Region Sjælland / Grønt Center samt Agrotech, Tåstrup har hermed fornøjelsen at invitere dig/Jer.
På jagt efter danske fødevareproducenter
Vi har lige modtaget følgende tilbud fra Generalkonsulatet i Toronto. De søger danske fødevareleverandører inden for Private Label.
Lovprisninger og anprisninger
Endelig kan man få lov til at anprise en fødevare for noget sundhedsfremmende, og dermed bidrage til at øge interessen for det pågældende produkt.
Ung vinmager
Tom Huniche Christensen med erfaring, fra Dyrehøj Vingård.
-Jeg vil gerne være med til at gøre noget unikt, og det gør man altså ikke ved at gå i andres fodspor.
Ardo vælger udviklingen
Al produktion og pakkeri bliver nu samlet i Orehoved. Samtidig bliver den 25 år gamle virksomhed renoveret, så faciliteterne bliver mere moderne og tidssvarende, og produktionen mere effektiv.
Økologiske virksomheder er gode til eksport
Økologiske produkter fra Danmark er kendt for at være både moderne og troværdige. Troværdige, fordi vi som et af de få lande har statskontrol, og vi har et stærkt forbrugende hjemmemarked med tillidsfulde forbrugere. Moderne, fordi vi tidligt har skabt succes på hjemmemarkedet, og dermed er langt i videreudviklingen af produkterne.
Fødevaresikkerhed via mobilen
Minder om egenkontrol, elektronisk RiskMinder
Overordnet set er den elektroniske egenkontrol et ledelsesværktøj, der kan gøre livet lettere for både købmænd og medarbejdere. Ca. 800 butikker anvender systemet. Det er butikkerne i Super Best, SPAR Danmark, KIWI minipris, Løvbjerg og Pissifik.
Innovative Gartnere
-Vi oplever en større og større grad af innovative avlere, som har en stor idérigdom, fremhæver Peter Løth fra Dansk supermarked.- Det er rigtigt glædeligt, at der er så mange ideer til både konceptet Den Danske Gartner og branding-princippet.
Emballagen lokker
Brug emballagen til at sende klare signaler om, hvem du er som virksomhed. Forkert farvevalg og design bremser salget. Kvalitetsbevidste forbrugere stiller krav om både smag og etik, men også produktets design har stor betydning.
Licens til levende dyr
Alle der arbejder med levende dyr, skal have licens fra 2013 ifølge EU-Forordningen.
Fra 1. januar 2013 skal alle, der arbejder med håndtering af levende slagtedyr, ifølge EU-forordningen gennemgå et kursus, som sikre dem et kompetence bevis. Intentionen er at højne dyrevelfærden i EU-landene.
Lukkeloven sættes ud af kraft i det nye år
Dette vil fremskynde butiksdøden, og ifølge en prognose vil 1000 nærbutikker forsvinde inden 2020. Lukkeloven sættes helt ud af kræft d 1 oktober 2012 og erstattes af en helligdagslov. Fra den dato må detailforretninger stort set holde åbent alle ugens syv dage hele året, nogle få helligdage undtaget.
Nyt fødevaremarked for professionelle.
Når Copenhagen Markets i 2014 slår porten op til 6 markedshaller med engrosvirksomheder inden for alle typer fødevarer og blomster, kommer Skandinavien på niveau med det øvrige Europas måde at handle og distribuerer fødevarer på.
Bedre mad med regional forankring
Eksotiske fødevarer året rundt og masseproduktion af købeklare produkter er en del af den udvikling, der har fået os danskere til at glemme de regionale fødevarer og deres egenskaber og særpræg. Madkulturen vil derfor bringe stoltheden ved de regionale fødevarer og tankegangen omkring udnyttelsen af de årstidsbestemte, lokale råvarer tilbage i de danske hjerter og køkkener og gøre dem håndgribelige i danskernes hverdag.
Nøglehul med vokseværk
Bare to år efter introduktionen kender ni ud af ti forbrugere i dag Nøglehulsmærket, og hver fjerde dansker kigger efter mærket på turen rundt i supermarkedet. Nøglehullet fungerer som en vejviser, der guider forbrugeren til de sundere alternativer uden at de nødvendigvis behøver læse det, der står med småt på emballagen.
Lokale råvarer fra Hollandske gårde
I udkanten af Amsterdam ligger en helt ny gårdbutik med et anderledes butikskoncept, som kunder fra hele Amsterdam strømmer til. Butikken hedder Landmarkt, og omkring 50 lokale leverandører står for størstedelen af grøntsager, brødet og kødet.
Produkter fra FI Europe messen
Ingredienseksperten, Dorthe Aagaard Andersson, far Alsiano har fundet nogle produkter og levereandører frem, som absolut er værd at kigge nærmere på.
Ingredienserne indgår i Alsianos sortiment- derfor kan Alsiano være behjælpelige med både support og yderligere informatiomner om de enkelte produkter.
Omlægning til økologi
Vil du have klarlagt de muligheder din bedrift har for omlægning til økologisk produktion? Den økologiske produktion er ikke længere i vuggen, og der er da også gjort en del hårdt tilkæmpede og tunge fremskridt. Økologien er interessant for mange avlere i konsummarkedet, men det er ikke altid overskueligt at komme i gang.
Danske slagterbutikker udfordrer gaspakket kød
Kvalitetskød fra slagtere kan sælges via nettet. Den 15. september åbnede portalen ww.just-meat.dk, hvor danskerne kan bestille kvalitets kød direkte fra den lokale slagtermester, og få det leveret hjemme eller på arbejdspladsen.
Go Local food er en helt ny fødevareportal!
GOlocalfood er en helt ny fødevareportal, der giver dig adgang til lokale fødevarespecialiteter leveret via kantinen på din arbejdsplads.
Ny investeringsordning til økologi
Fødevareministeriet åbner en ny støtteordning, hvor der kan søges om tilskud til investeringer i nye teknologier på økologiske jordbrugsbedrifter. Ordningen har i 2011 en pulje på 24 millioner kr.
Nyt initiativ: Gavekurve med Regionale produkter
Østdansk Turisme indsamler og præsenterer oplysninger om steder i regionen, hvor det er muligt at købe gavekurve med regionale produkter. De ønsker at gøre det lettere at finde frem til de steder i regionen, hvor man kan finde værtindegaver, julegaver og fødselsdagsgaver.
Stor interesse for grøn udvikling i fødevareerhver
100 projekter har søgt om støtte til innovation i fødevareerhvervet for tilsammen 482 mio. kr.
Grønt Udviklings og Demonstrationsprogram (GUDP) - en erhvervsstøtteordning med fokus på at styrke bæredygtighed, effektivitet og værdiløft i Danmarks fødevareerhverv - har modtaget mere end 100 ansøgninger om støtte til innovationsprojekter. I alt er der søgt støtte for 482 millioner kroner, mens puljen til denne runde udgør ca. 100 mio. kr.
NYT PROJEKT PÅ MENUEN
Navnet er måske ikke specielt appetitligt, men resultaterne skulle gerne blive både spiselige og lækre i et nyt, stort regionalt fødevareprojekt. Titlen er "Fødevareprojektet om mad og måltider i Region Sjælland baseret på sundhed, kvalitet og bæredygtighed". Projektet er netop blevet godkendt og går officielt i gang i slutningen af oktober.
Ny centerleder i VIFFOS
Nationalt Videncenter for Fødevarer og Sundhed har pr. 1. oktober ansat en ny centerleder.
Cand. Scient. Kurt Pedersen er pr. 1. oktober ansat som ny Centerleder i VIFFOS – Nationalt Videncenter for Fødevarer og Sundhed.
Ny vækst i landsbrugs- og fødevareerhvervet
Landbrug & Fødevarer går sammen med 3F og Fødevareforbundet NNF om et forstærket politisk samarbejde. Samarbejdet skal styrke parternes muligheder for at præge den politiske dagsorden og sikre, at landbrugs- og fødevareerhvervets synspunkter høres på Christiansborg på en række centrale områder.
Lolland-Falster skal sælge på nyt dansk-tysk websi
Østdansk Turisme og Ostsee Schleswig-Holstein Tourismus har i fællesskab skabt en ny hjemmeside med tilbud om aktiv ferie, oplevelser og nydelse. Her kan Lolland-Falster sælge alt det, området har at byde på, og de første virksomheder er optaget på den nye dansk-tyske website.
Fødevareindustrien øgede indtjeningen sidste år
De 100 største danske fødevarevirksomheder omsatte i 2010 for 300 mia. kr. og forbedrede nettoresultatet med næsten 50 procent.
Fødevarebranchen skal redde eksporten
Den ny regering satser på fødevareområdet som en af Danmarks styrkepositioner i en øget satsning på eksporten.
Nu kommer nonprofit-supermarkederne
Supermarkeder, der dedikerer sig til bestemte formål og som har en socialt ansvarlig profil, bliver stadig mere populære.
Evaluering af Fødevareplatform Region Sjælland
Formålet med Fødevareplatform Region Sjælland er, at udvikle fødevaresektoren i Region Sjælland, ved at styrke samarbejdet mellem fødevaresektorens aktører og danne grobund for nye idéer.
Platformens første tre år er blevet evalueret.
Klumme: Er dit produktionsudstyr fødevaresikkert?
Meget af virksomhedernes produktionsudstyr er af ældre dato og beregnet til helt andre standarter og krav end nu. Hvordan kan vi så dokumentere, at det eksisterende produktionsudstyr overholder de nuværende regler?
Ny teknologi til sporbarhed
En ny teknologi gør det muligt at spore din bøf tilbage til marken og få hele dets historie. På et sekund eller to gør det det muligt at finde præcise oplysninger om alder, slagtetidspunkt, ophavssted og hvor på dyret, kødet har siddet. Det man skal bruge er en pc, hjemmesiden www.foodtag.dk og kødets ID-nummer og/eller en smartphone og en applikation med en 2D-scanner.
Danske oste på verdenskortet
Det internationale ostelaug består af 5.600 medlemmer fra hele verden, heriblandt Susanne og Jesper Hovmand-Simonsen fra Knuthenlund. I juni 2011 var 32 af dem i Danmark for at sætte de danske oste på verdenskortet.
Pakning i beskyttet atmosfære
Pakning i beskyttet atmosfære også kaldet MAP er bearbejdnings- og emballeringsteknologier der stadig bliver mere avancerede. En virksomheds succes afhænger af kvaliteten af dens produkter.
Konkurrence
Hvis du har et smart påhit der letter arbejdsgangen i hverdagen på bedriften, eller har du forslag der forbedre arbejdsmiljøet for de ansatte i marken? Kom med din gode idé og bliv belønnet med en præmie på 15.000 kr. på Plantekongressen ved at indgive dit påhit inden den 1. november. Alle der tilmelder sig inden 15. oktober er med i lodtrækningen om en rejse for to inkl. hotel til messen, Agritechnica, i november 2011.
Sundhedsprisen 2011 Hvem fortjener 200.000 kr.?
- Det kan du være med til at bestemme!
Region Sjælland uddeler igen i år to sundhedspriser:
Lokal madkvalitet til Københavns centrum
I denne uge er Københavns nye spisekammer, Torvehallerne, åbnet på Israels Plads, blot 100 m fra byens mest trafikerede S-station Nørreport. På markedets første åbningsdag var Lolland Falster rigt repræsenteret med ildsjæle fra de aktive lokale fødevarenetværk.
Guldmedalje øger eksporten af lollandsk ost
Fårebrie fra godset Knuthenlund har vundet førstepræmien ved en internationale fåre- og gedeostekonkurrence i Rom.
Nyt udviklingsprojekt om medarbejdere
Udviklingsprojekt skal skabe medarbejdere i verdensklasse.
Den Europæiske Socialfond under EU har netop bevilliget over 33. mio. kroner til Bisca og fem andre sjællandske virksomheder, som en del i et ambitiøst udviklingsprojekt for mere end 1.000 ansatte.
En stand på Marielyst torvemarked eller Julemarked
Marielyst på Falster har ca. 6000 sommerhuse, som er udlejet til turister i sommerhalvåret og området har 30.000 mennesker påen sommerdag. Uden for højsæsonen er der stadig turister samt et stort opland.
Marielyst Marked arrangeres i samarbejde med Sydfalster Turist-og Erhvervsforening
Fødevareerhverv samles til fælles udstilling
Fødevareerhverv samles til fælles udstilling og konkurrence
Landbrug & Fødevarer samler d. 8.-9. november alle dele af fødevareerhvervene, når Danish Food Contest for første gang afholdes.
Det gastronomiske hus søger kok
Organic Wine of Meonia A.m.b.a. leder efter den sprudlende ildsjæl, der med faglig dygtighed og erfaring vil være med til at hjælpe vores nye økologiske køkken på benene.
Det gastronomiske værksted og køkken er mangesidigt, og skal både kunne bistå lokale fødevareproducenter med udvikling af kvalitetsfødevarer, og fungere som workshop og kursuscenter. Dertil kommer driften af vores økologiske restaurant med salg af dansk produceret vin.
Mød tyske fødevareproducenter
Vær med til en spændende dag om kommunikation og kulturforskelle sammen med tyske og andre danske fødevareproducenter.
Omdrejningspunktet vil være kulturelle forskelle mellem dig og din kunde eller samarbejdspartner. Lær også mere om, hvordan du kommunikerer på stande på de store messer.
REMA 1000 booster økologien med mere end 25 %
For tredje år i træk kan REMA 1000 fremvise imponerende væksttal for økologien. Det økologiske salg er vokset med mere end 25 % og det ovenpå to år med flotte væksttal. REMA 1000 har for alvor slået sit navn fast som bannerfører for økologi, der er til at betale. Business LF forrygende fra start
Business LF har fået en forrygende start. Knapt er organisationen kommet på plads, førend der kan bydes velkommen til 30 nye medlemmer af Business LF. ”Vi er meget glade og stolte over den store opbakning vi har fået til Business LF. Den massive opbakning er et synligt bevis på, at etableringen af Business LF er det helt rigtige” – udtaler Claus Sivager.
Business LF har fået til huse på Råhavegård i lokaler sammen med bl.a. Grønt Center. Indflytningen skete i den forgangne uge og Business LF åbnede officielt dørene fredag den 1. april.
EU satser på lokale klynger
Når virksomheder samarbejder i klynger, forbedres deres muligheder for at tiltrække den bedste viden og blive konkurrencedygtige globalt. Det er tanken bag et nyt EU-initiativ, der handler om, at man skal styrke europæiske virksomheders deltagelse i klynger massivt.
Børsens Fødevarepris: Regionale vindere
Tillykke til Claus Meyer, Majbøllegård og Skee Ismejeri, som fik diplom ved Børsens Fødevarepris.
Marielyst Marked tilbyder stand
En stand til Forårsmarked, Torvemarked eller Julemarked på Marielyst Falster.
For at give vores turister og lokalsamfund nye oplevelser og os selv nye udfordringer vil vi bruge en del af vores udenoms arealer og vores haller til Marielyst Marked.
Det Nationale Fødevareforum nedlægges
Videnskabsministeren og fødevareministeren har besluttet at nedlægge Det Nationale Fødevareforum, DNF, som blev oprettet i 2007.
Arbejdsmarkedsuddannelse
Virksomheder kan opnå gratis kompetenceafklaring og rådgivning om uddannelse, sende medarbejdere på et uddannelsesforløb og opnå løntabsgodtgørelse i den periode, den ansatte er på kursus.
BELTFOOD kursus i eksport til Tyskland
Der er stadig enkelte pladser tilbage på kurset i eksport til Tyskland. Kurset har fokus på kompetenceudvikling og viden om det tyske marked. Der er afveksling mellem teori og praktiske opgaver og der er mulighed for at arbejde med forretningsplan over eksport.
Kurset afsluttes med en tur til Tyskland.
Kurset er gratis.
Fie Hansen-Hoech formand for MadX
Fødevareplatform Region Sjælland lykønsker Fie Hansen-Hoech med posten, som bestyrelsesformand for MadX. Hun har blandt andet siddet i ledelsen hos ISO og Netto og driver i dag egen virksomhed.
Rasmus Kofoed vandt guld
Fødevareplatform Region Sjælland lykønsker Rasmus Kofoed med den flotte guldmedalje ved Bocuse d’Or 2011.
Få en grøn profil og spar penge.
Klimabevidst.dk hjælper danske virksomheder med at komme i gang med at gennemføre klimavenlige tiltag. Det er nemt at bruge, I kan spare masser af penge ved at følge systemet - og I får styrket jeres grønne profil ved at deltage.
Direktørskifte på Grønt Center
Den 1. februar 2011 får Grønt Center ny direktør.
Efter 16 år som direktør for Den Erhvervsdrivende Fond Grønt Center, Råhavegård v. Holeby har Birgit Hartvig Larsen valgt at fratræde som direktør og overgå til projektarbejde.
Ny direktør på Grønt Center bliver Poul Hunniche Madsen, cand. scient. og Phd.
Deltag i Grüne Woche i Berlin
I januar 2010 var Danmark for første gang i 10-15 år repræsenteret på verdens største fødevaremesse, Grüne Woche i Berlin (Læs mere i nedenstående pressemeddelelse).
Bag messedeltagelsen stod Turismenetværk Sjælland-Møn, som nu er gået i gang med at forberede deltagelse på messen i 2012.
BELTFOOD VIL STYRKE EKSPORTMULIGHEDER
Det tysk-danske netværk BELTFOOD tilbyder små og mellemstore virksomheder fra fødevareindustrien et kursusforløb i eksport med fokus på at nå det tyske marked.
Udbredt bekymring for kunstige sødestoffer
Godt 40 procent af danskerne undgår produkter, som indeholder kunstige sødestoffer, viser en ny undersøgelse.
Bekymringen for de kunstige sødestoffer betyder, at forbrugerne i stigende grad forsøger at undgå dem. Samtidig er der udbredt interesse i ernæring og motion.
Emballeret mad skal smage bedre
Forskere og virksomheder, der arbejder med mikrobiologi i fødevarer, er inviteret til at deltage i et spansk projekt, der handler om nye muligheder i produktionen af fødevarer og nye måder at pakke fødevarer ind på. Projektet forventes at have et budget på mellem 7 og 24 millioner kroner.
Lokalevarer.dk
Find lokale producenter eller opret din virksomhed på hjemmesiden lokalevarer. Her finder mange forbrugere frem til de mindre gårdbutikker og virksomheder rundt om i landet.
VW-guld til Knuthenlund
Fødevareplatform Region Sjælland siger mange gange tillykke til Knuthenlund, der løb af med tre flotte internationale guldmedaljer for deres oste.
Fra Region Sjælland til hele verdens køkkenbord
Økologisk kød på skærmen, is til Irmapigen og Beauvais’ klassikere i nye fortolkninger. Fødevareplatform Region Sjælland trak de gode historier om innovation, netværk og vækst frem, da producenter, vidensaktører og politikere mødtes til fødevarekonference. Fødevareministeren, Henrik Høegh, gav yderligere grund til stolthed blandt regionens virksomheder.
Samarbejde til gavn for virksomhederne
D. 23. november var 20 personer samlet på Grønt Center for at sætte fokus på innovation og
virksomhedsudvikling i agrosektoren.
Initiativet var startet af flere af Grønt Centers erhvervsrettede projekter. Via det eksterne samarbejde
vi har med nogle af de godkendte teknologiske serviceinstitutter (GTS), DELTA og Alexandra
Instituttet, kunne vi se en stor fordel i at gå sammen om at markedsføre de mange muligheder for
støtte til udvikling, der stilles til rådighed for virksomheder, - for eksempel innovationstjek og
videnkuponer udtaler projektleder Pia Bro Christensen fra Agro Valley Denmark-projektet.
MadX skal ligge i Roskilde
Roskilde og Hirtshals skal danne ramme om et nyt center, der skal være hele Danmarks eksperimentarium for fødevarer, mad og måltider og trække på erfaringerne fra hele landet, bl.a. den viden om grønsagsproduktion og væksthuse, der ligger på Fyn. MadX, som centeret hedder, skal løfte den danske madkultur, styrke uddannelsesmulighederne og fremme et innovativt fødevareerhverv.
Grønt Center søger ny direktør
Grønt Centers direktør gennem en årrække har valgt at overgå til projektarbejde, derfor søger Fonden Grønt Center en ny direktør, der skal stå for videreudvikling og drift af Centret.
Stillingen indebærer ledelse, overordnet ansvar for den daglige drift og udvikling af fonden og dens aktiver samt deltagelse i projekter, der har til formål at skabe udvikling og vækst i Region Sjælland.
Stort vækstpotentiale: sundhedsfremmende fødevarer
DI Fødevarer vil derfor have større satsning på innovation og teknologi for at få del i markedet.
Med et marked, som ventes at vokse til 600 mia. kr. på verdensplan frem mod 2013 er sundhedsfremmende fødevarer et område, hvor der er et enormt vækstpotentiale. Samtidig vil en succesfuld satsning på området være med til bremse udflytningen af danske arbejdspladser indenfor fødevareindustrien.
Ca. 90 % nylanceringer i fødevarebranchen fejler
Dermed er fødevarebranchen den dårligste af alle til innovation iflg. Anne Skare fra Future Navigator
Dagligvarehandel er på vej på nettet
Der omsættes i år for ca. 43 mia. kr. på internettet – nu kommer dagligvarehandlen også med. Det er en af meldingerne fra PEJ gruppens Food+Consumer Trends 2012-2015. Irma og Superbest er blandt de første større aktører i Danmark.
Danske husstande henter fødevarer over grænsen
Op mod halvdelen af de danske husstande har købt ind ved grænsebutikker.
Helt præcist er tallet på 48 procent. Det viser en undersøgelsen, som Epinion har foretaget over de sidste seks måneder af på vegne af De Samvirkende Købmænd.
Særligt kategorien, Fødevarer og andre dagligvarer, er vokset. Hele 47 procent af de grænsehandlende har købt varer, der falder indenfor kategorien.
Væksten i grænsehandlen irriterer De Samvirkende Købmænd.
Mærkning af fødevarer fyldt med fejl
Det er i mærkningen af tilsætningsstoffer producenter og importører laver fejltagelser.
250 prøver foretager af Fødevarestyrelsen ved kontrolbesøg hos over 100 virksomheder viser, at tæt på hver tredje af fødevareproducenter og –importører ikke overholder reglerne.
Adgangen til et værksted er helt centralt
Adgangen til et værksted er helt centralt for opfinderes idéudvikling
De fysiske rammer er afgørende for danske opfinderes idéudvikling. 57 % af de danske opfindere siger, at adgangen til et værksted er vigtig eller meget vigtig for deres idéudvikling. Opfinderrådgivningen stiller et værksted til rådighed for udvalgte danske opfindere.
Få 100.000 kr. for din næste gode idé!
Erhvervs- og Selskabsstyrelsen inviterer virksomheder i Region Sjælland til at deltage i Idé-faktor.
Idé-faktor er en konkurrence, hvor små og mellemstore virksomheder i Region Sjælland får mulighed for at udvikle et nyt bæredygtigt produkt. Den bedste produktidé præmieres med 100.000 kroner.
Kød i pose sparer affald
Den engelske fødevarekæde Waitrose er i gang med tests af en ny form for emballage, der kan spare verden for 91 tons affald om året.
Prisbelønnet kok ny chef for Det Sunde Køkken
Den prisbelønnede kok Mogens Fonseca Pedersen er fra 1. november Region Sjællands nye driftschef for Det Sunde Køkken, der leverer mad til patienter og personale på en stor del af sygehusene.
Nyt dansk supermarked på nettet
Stifter af økologisk grossistvirksomhed lancerer nu et økologisk online-supermarked, der blandt andet vil slå på billigt frugt og grønt.
Skvalderkål og fløjlsgræs på supermarkedshylden
Nyt initiativ sætter fokus på vilde planter, kortlægger arterne og evaluerer kulinarisk potentiale og sundhedseffekt. Største udfordring er at få planterne ud i butikkerne. Projektet søger samarbejdspartnere.
Øl - og osteproduktion går hånd i hånd
På Gundestrup Mejeri og Bryghus har man har udviklet Danmarks første koncept med at brygge øl på biprodukt fra osteproduktionen.
National videndeling er en nøgle til vækst
Afsætningen af kvalitetsfødevarer kan fremmes, hvis den nationale videnudveksling mellem små, lokale netværk inden for fødevareerhvervet styrkes.
Hvor skal hele Danmarks MadX ligge?
MadX skal løfte den danske madkultur, styrke uddannelsesmulighederne inden for mad og gastronomi og fremme et innovativt fødevareerhverv – men hvor skal det ligge? Interesserede aktører kan komme med forslag frem til den 29. oktober.
Ny fødevareklynge sætter gang i væksten
En satsning på fælles forretningsudvikling og strategisk samarbejde skal skabe vækst i syddanske fødevarevirksomheder. 9 mio. kr. skal hjælpe klyngen på vej.
NY DIREKTØR I ØSTDANSK TURISME
Fonden Østdansk Turisme har besluttet, efter aftale med direktør Glen Polano, at opsige samarbejdet.
Østdansk Turisme står overfor en periode med nye fokusområder, der betyder, at bestyrelsen ønsker en ny direktion.
Nyt forum for bæredygtige indkøb
Miljøministeren har nedsat Forum for Bæredygtige Indkøb, som skal arbejde for at fremme miljøbevidste og ansvarlige indkøb af varer og tjenesteydelser hos professionelle indkøbere.
BELTFOOD online og nyhedsbrev er klar
BELTFOOD er et nyt EU-projekt, som bliver gennemført af Grønt Center i Holeby og Wirtschaftsförderung Lübeck GmbH. Projektet skal sætte fødevarevirksomheder i Region Sjælland, Hansestadt Lübeck og Kreis Holstein i stand til at udvikle sig og leve op til krav og muligheder på markedet, som vil opstå med den faste Femern Bælt forbindelse.
Storgrossist på vej til København
Den internationale frugt-, grønt- og blomstergrossist Landgard Blumen & Pflanzen GmbH vil etablere en 6.500 kvm stor Cash & Carry i Copenhagen Markets.
Lej en ekspert - gratis
En af EUs pengetanke, det regionale program for den sydlige Østersø, savner projekter. Derfor har man nu søsat en ny ordning under overskriften ”Lej en ekspert – gratis”. Et andet tilbud er et introkursus i Faxe eller et partnersøgnings træf i et andet Østersøland.
Kina åbner for flere danske fødevarer
Fødevareminister Henrik Høegh har netop underskrevet en aftale, med sin kinesiske kollega, der skal åbne for en lang række nye eksportmuligheder til det store kinesiske marked.
Småøernes Fødevarenetværk til Japan
Småøernes Fødevarenetværk planlægger i samarbejde med eksportrådet og Den danske ambassade i Tokyo en præsentation af Ø-specialiteter i november-december i år. Der er stadig plads til, at andre fødevarespecialiteter kan deltage i fremstødet, og henvendelse kan rettes til Laurids Siig Christensen.
VIFU er leadpartner i større netværksansøgning
VIFU har sammen med Smagen af Danmark, Grønt Center og Center for Regional- og Turismeforskning indgået et partnerskab med henblik på at øge koordineringen af de lokale fødevarenetværk i Danmark. Lige nu er partnerskabet i gang med en større ansøgningsrunde for at finde midler til at skabe flere fælles aktiviteter og større fælles viden på tværs af geografi.
Sundhedsprisen 2010
Hvem skal have Region Sjællands Sundhedspris 2010? Det kan du være med til at bestemme.
Du kan indstille kandidater til prisen, og du kan være med til at stemme om årets nyskabelse ”Seernes Sundhedspris”, som Region Sjælland uddeler i samarbejde med TV2 Øst.
BELTFOOD samler fødevareindustrien i Femern Bælt
Et nyt EU-projekt, som bliver gennemført af Grønt Center i Holeby og Wirtschaftsförderung Lübeck, skal sætte fødevarevirksomheder i Region Sjælland, Hansestadt Lübeck og Kreis Holstein i stand til at udvikle sig og leve op til krav og muligheder på markedet, som vil opstå med den faste Femern Bælt forbindelse.
Innovationsår 2010
- Sæt oplevelser til din virksomhed
20 historier – En bid af Region Sjælland
Fødevareplatform Region Sjælland står bag en ny bog om vækst hos fødevareproducenter i Region Sjælland. Det er muligt at rekvirere bogen i trykt udgave ved henvendelse til Sekretariatsleder Lis Andresen på mail la@greencenter.dk eller få den i digital udgave her
Innovation i øjenhøjde er godt i gang
VIFU har igangsat projektet Innovation i øjenhøjde målrettet små og mellemstore fødevareproducenter, der har lyst til at skabe vækst via input fra forskningsverdenen, fra rådgivningsinstanser eller via andres erfaringer.
Godt 100.000 skoleelever kan få frugt
Skoleåret begynder i denne uge, og Fødevareministeriets skolefrugtordning giver skolerne mulighed for at uddele frugt til elever over hele landet i det kommende skoleår. Fødevareministeren peger på, at ordningen kan være med til at give flere børn og unge smag for frugt.
Tjeklister
- som giver dig mulighed for hurtigt at kunne aktivere en opgave i virksomheden.
Vejboder – hvad siger reglerne
I øjeblikket vrimler det med vejboder, der frister med nye kartofler, friske jordbær, gulerødder, agurker og honning, når man kører gennem de danske sommerlandskaber. Men hvilke fødevarer må de egentlig sælge, og hvad siger reglerne om salg fra vejboder?
Ny mekanisk høst kan sikre æblers kvalitet
Der er ifølge tidsskriftet Frugt og Grønt påbegyndt et nyt forskningsprojekt, som skal bane vejen for dansk æblejuice af høj kvalitet og på sigt være med til at udvikle en ”intelligent” æblehøstmaskine. Denne ny maskine skal udvikles til at kunne plukke og sortere efter kvalitet via sensorer, som kan identificere hvornår det er mest optimalt at høste æblet.
Avlerne og detailhandlen kan samarbejde
Frugt og Grønt bragte i deres maj-udgave en artikel om hvilke muligheder, der er for samarbejde mellem frugt- og grøntavlere og detailhandlen.
Nyt EU-økomærke
Nu har EU fået et fælles økologimærke. Mærket har været til internetafstemning og vandt med 130.000 stemmer i alt. Mærket er ikke ligesom det tidligere mærke frivilligt, men skal bruges på økologiske produkter fra den 1. juli 2010.
Samarbejde skal fremme kvalitetsfødevarer
Med en samlet ramme på 45 mio. kr. over tre år støtter Fødevareministeriet nu aktiviteter, der skal fremme mindre fødevareproducenters muligheder og kompetencer i forhold til afsætning af fødevarer.
Mindre bureaukrati sparer fødevarevirksomheder for
Fornuftig tilrettelæggelse af egenkontrollen i bl.a. bagerbutikker og supermarkeder og øget digitalisering af landmændenes indberetninger har på et år fjernet bureaukrati og bøvlede regler på Fødevareministeriets område for mere end en halv milliard kroner. Det viser nye tal fra regeringens redegørelse om erhvervslivet.
Knuthenlund høster priser
Fødevareplatform Region Sjælland siger tillykke til Knuthenlund og Susanne Hovmand med de mange flotte priser, som de har vundet.
Erfadag: Innovative teknologier til forsøgsarbejde
Vil du være med til at dele viden om brugen af innovative teknologier til forsøgsarbejde?Så kom til netværks- og erfadagen den 21. juni 2010 kl. 09.00-15.30 på Grønt Center!
Deltag i Designruten
Den emballage, som produkter sælges i har en meget stor betydning for, hvordan forbrugeren opfatter det enkelte produkt. Derfor betyder det meget, hvordan valget af type glas, bæger, beholder, flaske eller pose ender. Emballagens udformning spiller en stor rolle i forhold til detailhandelens krav f.eks. ved hyldeplads og kolli samt ved bæredygtighedstanken. Men emballagen sender også en meget stærk signalværdi, som giver forbrugeren meget dominerende forventninger til, hvilket produkt de får med hjem i kurven.
Varpelev Tomater vandt fødevareprisen 2010
Roskilde Dyrskues fødevarepris 2010 blev der igen i år uddelt fra Fødevareplatform Region Sjællands stand, og tilfaldt Varpelev Tomater. Fødevareplatform Region Sjælland havde igen i år en regional fødevareudstilling, hvor der blev udstillet produkter fra 21 virksomheder samt oplysning om fødevarefestivaler i Region Sjælland.
Fødevareplatformen på Roskilde Dyrskue
Fødevareplatform Region Sjælland har igen i år en regional fødevareudstilling på Roskilde Dyrskue. Her vil der blive udstillet produkter fra hele regionen under hele Dyrskuet og uddelt smagsprøver om fredagen, hvor standen er bemandet. Virksomhederne Beauvais A/S, Tvedemose Champignon og Majbøllegård uddeler deres produkter fra standen. Fødevareplatformens medarbejdere vil dele smagsprøver ud fra TROPE, Lolle Frugt, Slagtergaarden i Holbæk og Nakskov Mills Foods samt Crispy Foods.
Sid med ved Bondens Bord
Landbrug og Fødevarer er igen i år med på Roskilde Dyrskue med Bondens Bord. Du kan være en af dem, som sidder med!
Københavns nye kødmarked
Skal du have chancen for at være med fra starten, når Kødbyens nye kødmarked iværksættes?
For første gang i nyere københavnerhistorie, opsættes der nu hver søndag, et kødmarked på Vesterbro i Den Hvide Kødby.
Kødbyens kødmarked udbyder stadepladser på Kødbyens nye kødmarked, hver søndag fra start maj til midt oktober.
Blog med OpenDoor
Hvis døren til virksomhederne kan åbnes, og hvis vi kan finde et sprog, der gør, at alle kan høre og forstå hinanden - så er vi nået langt. Få indflydelse ved at deltage i bloggen.
Hvordan skaber vi mere liv på landet?
Den seneste tid har der været fokus på livet i landdistrikterne. Hvilken udvikling ønsker vi, og hvad kan vi gøre for at løse udfordringerne? EU Kommissionen åbner nu for en debat om fremtidens landdistriktspolitik, og fødevareministeren opfordrer befolkningen til at deltage.
Afgiften på mættet fedt udvides i Sundhedspakken
Regeringen og Dansk Folkeparti har i dag indgået en aftale om en sundhedspakke, hvor i afgiften på mættet fedt udvides til også at omfatte kød. Samtidig bliver det dyrere at ryge og drikke alkoholsodavand og cider.
Tyskere åbner døre for danske fiskeproducenter
Danish Seafood Association og ambassaden i Berlin inviterer til besøg hos nogle af det tyske markeds største aktører inden for detail- og engroshandel.
Food Inc.
Dokumentarfilmfestivalen DOX:BIO viser filmen Food Inc, som i programmet omtales som en "dokuthriller om kampen mod den korrupte amerikanske fødevareindustri i USA". Det sker den 5. maj kl. 19.00 i 34 biografer landet over, bla. Scalaboi I den sammenhæng har festivalen inviteret til livedebat fra Grand Teatret i København.
Deltag på Moder Jord
Den 19. juni løber Moder Jord af staben igen. Sidste år var en bragende succes. Og lokale producenter har stadig mulighed for at deltage i dette års succes.
Landbrugets fremtid og vækstpotentiale
Fødevareplatform Region Sjællands sekretariatsleder, Lis Andresen er blevet inviteret med i Mandag Morgens fødevarepanel og har den vej også mulighed for at deltage i debatten om landbrugets fremtid og vækstpotentiale på MM´s hjemmeside. Kun abonnenter har mulighed for at deltage i debatten på MM´s hjemmeside(www.mm.dk)
Platformen på Roskilde Dyrskue – få produkter med
Fødevareplatform Region Sjælland og Landbrug og Fødevarer deltager igen i år på Roskilde Dyrskue med en regional fødevarestand ”Smag, kvalitet, sanser – Region Sjælland”, som er en del af Roskilde Dyrskues fødevareudstilling. Det vil også være på denne stand, at fødevareudstillingen bliver åbnet fredag den 4. juni.
Bliv sommelier
Hotel- og Restaurantskolen i København og Vinakademiet tilbyder den danske vin- og restaurantbranche en seriøs og omfattende uddannelse inden for vin og drikkevarer.
Akademigastronom - uddannelsen
Akademiuddannelsen inden for gastronomi er en ny spændende uddannelse, der kvalificerer dig til selvstændigt og på innovativt grundlag at kunne udvikle den gastronomiske kompetence i private og offentlige virksomheder.
Hjælp til virksomheder på landet
Fødevareminister Henrik Høegh giver nu en hjælpende hånd til små virksomheder i landdistrikterne, der gerne vil investere i nyt udstyr, men har problemer med at finde finansieringsmuligheder. Nu bliver det nemlig muligt for dem at låne penge gennem landbrugets indkøbsforeninger.
Stor mangfoldighed af fødevarer i Danmark
Forbrugere mener, udvalget af fødevarer i de danske dagligvarebutikker er stort og så viser fakta, at konkurrencen er stor på det danske fødevaremarked.
Champagneprisen gik til Vivi Schou
Champagneprisen – Danmarks største gastronomiske hæder på 50.000 kroner – tilfaldt i år restauratør, kok og køkkenchef Vivi Schou, fra restaurant ”Babette” i Vordingborg.
Husk tilmeld innovationsstafet på Skee Is
Innovationsstafetten kommer forbi Skee Ismejeri den 3 maj.
Husk at tilmelde dig den spændende eftermiddag, som tager dig med i fortællingen om en innovativ rejse i udvikling af virksomhed såvel som produkter.
UCSJ, Ankerhus hjælper med produktudvikling
Er du interesseret i at din fødevarevirksomhed eller et produkt skal indgå som en case i forbindelse med et undervisningsforløb/praktikophold for Professionsbachelorerne med speciale i produktudvikling på Ankerhus, er du meget velkommen til at kontakte Anette Kamuk akm@ucsj.dk
Fødevaresikkerhed og kommunikation
UCSJ, Center for Videreuddannelse, Ankerhus, Sorø
I forbindelse med MUS samtaler og dine overvejelser over kompetenceudvikling og nye ideer hertil, vil vi minde om, at der er en række relevante moduler indenfor både Fødevaresikkerhed og –kommunikation, og Ernæringsdiplomuddannelsen. Modulerne kan du skræddersy i forhold til dine behov og interesser.
Kursus: ”Produktudvikling til sundhed og velsmag”
Sundhed er en højaktuel trend, og mange fødevarevirksomheder, både nye og etablerede, offentlige og
private, har et ønske om at udvikle sunde og velsmagende fødevarer. Men – hvordan griber man sagen
an? Hvornår er fødevarer sunde? Hvordan kan man tilføre sunde fødevarer mere velsmag? Hvorvidt kan de
sunde egenskaber anprises? Hvad er kvalitet? Det sætter dette kursus fokus på.
Få styr på mærkningsordingerne
Forbrugerrådet har i deres tidsskrift TÆNK udgivet en oversigt over de mærkningsordninger der er at finde på fødevarer i Danmark.
Fødevareproducenter samler sig på transportcenter
Lastbiler og lagerhaller på Skandinavisk Transportcenter i Køge får selskab af 6-10 mindre fødevareproducenter.
Sund mad savnes i sportshaller
Det er alt for ofte slik, sodavand og pomfritter der bliver langet over disken i cafeterier på landets idrætshaller. Det konkluderer den nye undersøgelse ’Sund mad i idrætshaller – økonomiske perspektiver’ som Fødevareøkonomisk Institut har udarbejdet for Fødevareministeriet.
Konference om EU's landbrugspolitik efter 2013
Fødevareministerens konference i København d. 26. april 2010:
På sporet af en ny fælles landbrugspolitik
Hvordan skal EU’s fælles landbrugspolitik se ud, og hvilke udfordringer skal den takle efter 2013? Det er det grundlæggende spørgsmål, når fødevareminister Henrik Høegh inviterer til konference i København om EU’s fælles landbrugspolitik efter 2013.
Marqueritruten åber 2. pinsedag - vil du køre med
En festlig åbning bliver det når omlægningen og relanceringen af Marquiriteruten i Lolland og Guldborgsund Kommune, markeres 2. pinsedag.
INNOVATIONSstafetten.dk
- mød Region Sjællands innovative virksomheder
Henrik Høegh er ny fødevareminister
Henrik Høegh er landets nye fødevareminister. Landmanden Henrik Høegh, som kommer fra Lolland, og har mange års erfaring indenfor den organisatoriske gren af landbruget, blandt andet med posten som bestyrelsesformand for Grønt Center fra 2007 til dagen for udnævnelsen til minister og adskillige år i bestyrelsen for Dansk Landbrug - det nuværende Landbrug & Fødevarer.
Regionen på FoodExpo
Fødevareplatform Region Sjælland var med til FoodExpo i januar 2010. Formålet var at få virksomhedskontakt og at få indblik i tidens trends og tendenser.
EU lancerer obligatorisk øko-logo
Hvide stjerner, der tegner et blad, bliver EUs ny logo for økologiske fødevarer. Symbolet blev præsenteret den 8. februar af landbrugskommissær Mariann Fischer Boel som en af hendes sidste embedsgerninger, inden hun blev afløst på posten.
Smagen af 250 æblesorter skal beskrives
Danske æblesorter skal undersøges for smag, sukkerindhold, syreindhold og indhold af vitaminer.
Guldborgsund Frugt vandt sundhedspris
Årets sundeste danske mad blev kåret i forbindelse med åbningen af Skandinaviens største fødevaremesse Foodexpo i MCH Messecenter Herning den 24 januar 2010.
I alt 61 produkter var med i opløbet, men det blev frisk frugt, spegeskinke og æblemost, der løb med priserne i de tre kategorier "Drikkevarer", "Mellemmåltid" og "Pålæg".
Nye torvehaller i København
Inden et halvt år går byggeriet af et nyt fødevaremekka i gang på Israels Plads midt i København.
Nemt at vælge sundere
Onsdag den 3. februar gik startskuddet til Fødevareministeriets Nøglehulskampagne ’Nemt at vælge sundere’, der i de kommende uger sætter fokus det nye ernæringsmærke Nøglehullet og på supermarkedernes rolle i forhold til, hvor nemt det er for forbrugerne at vælge de sunde fødevarer.
Trend: ærlig emballage
Levnedsmiddel og Fødevaremagasinet bragte i december 2009 en artikel på side 21 om trenden ærlig emballage.
Trendday 2010
Danish-German workshop:
The target group of this workshop will be Danish food processing SMEs wanting to start/enhance their export to Germany and German food processing SMEs wanting to start/enhance their export to Denmark.
Uddannelse i nye metoder til fødevaresikkerhed
Center for Videreuddannelse, UCSJ, udbyder til foråret modulet ”Fødevaresikkerhed” fra ernæringsdiplomuddannelsen i fødevaresikkerhed og – kommunikation. Undervisningen finder sted på Ankerhus i Sorø, og uddannelsen er for alle med en relevant uddannelsesbaggrund og minimum to års erhvervserfaring.
Forbrugertrends – to bud
Her beskrives to af de kommende megatreds hos forbrugerne, nemlig bæredygtighed og convenience. Dette er to allerede eksisterende trends, som her anskues fra en ny vinkel.
Konference om Høj kulinarisk kvalitet
VIFFOS - Nationalt Videncenter for Fødevarer og Sundhed - inviterer dig hermed til konferencen:
”Høj kulinarisk kvalitet - med fokus på sensorik, innovation og risikovurdering", den 10-11 marts 2010, på UCR, Maglegaardsvej 8, 4000 Roskilde.
Medaljer til menukort
EN kampagne fra Fødevareministeriet og Økologisk Landsforening lancerer en kampagne, hvor restauranter har mulighed for at få medaljer på deres menukort for at arbejde med økologiske råvarer.
50.000 kr. til praktikpladser
Det er nu muligt at få 50.000 kr. for hver praktikplads. Formålet er, at skabe 5000 nye praktikpladser i 2010 og derfor uddeles præmien. Det foregår således, at der udbetales 6.000 kr. pr. måned i tre måneder, svarende til 67 % af elevens løn i prøvetiden. Herefter får virksomheden en bonus på 16.000 kr. efter 4 måneder og igen efter 7 måneder. Aftalen glæder indtil udgangen af 2010.
Er du clean eller klam i dit køkken?
Mug på kødsovsen. Køleskabe der sejler med kødsaft og gamle madrester. Kylling der ikke er gennemstegt. Beskidte karklude. Mange unge sjusker med hygiejnen i køkkenet og bliver ofte syge af bakterier i maden.
Workshop – mød virksomheder og det tyske marked
Vil du ind på det tyske marked?
Så har du nu muligheden for at komme i kontakt med tyske virksomheder
Vi står overfor en kommende forbindelse til Tyskland med Femern-forbindelsen. Det skaber grobund for samarbejder på tværs af Danmark og Tyskland og derfor inviteres interesserede virksomheder til en workshop for danske virksomheder, som ønsker at komme ind på det tyske marked og for tyske virksomheder, som ønsker at komme ind på det danske marked.
Bondemarkeder i vækst
Interessen for de amerikanske bondemarkeder bliver mere og mere intensiv og falder godt i tråd med tendenser som lokaldyrket, økologisk og hele sundhedsdebatten i forbindelse med fedmeepidemien.
Ny nordisk Mad
Fødevareplatform Region Sjælland deltog i konferencen om Ny nordisk mad. Den første del af projektet er nu gennemført og projektet er forlænget med 5 år. Nogle af de foreslåede emner til projektet fremover er:
SKEE IS fik hædrende omtale
SKEE ISMEJERI vandt i weekenden Politikens særligt hædrende omtale for et godt initiativ.
Dommer panelet udtalte; ” Der er masser af vanilje i isen. Det er et godt kvalitets produkt. Godt initiativ – høj nyhedsværdi.”
Ny uddannelse i fødevaresikkerhed på UCSJ
University College Sjælland på Ankerhus i Sorø udbyder nu en ny uddannelse: Ernæringsdiplomuddannelse i fødevaresikkerhed og – kommunikation.
Fødevaresikkerhed er et emne, som der er stort fokus på i øjeblikket– både med hensyn til sikkerhed, kvalitet og sundhed. Det betyder, at medarbejdere, der arbejder inden for området, løbende har behov for at opdatere deres viden og videreudvikle deres kompetencer, for at de kan imødekomme de udfordringer, de møder.
Grønt Centers Initiativpris uddeles
Den 14. december kl. 11.30 uddeles Grønt Centers årlige Initiativpris til en virksomhed, som har gjort sig særligt bemærket. Prisen vil blive overrakt i Grønt Centers flotte lokaler og naturrige omgivelser.
Kulinarisk Kvalitet – smag og sanser
Projektet ”Kulinarisk Kvalitet – smag og sanser”, som gennemføres på initiativ af Dansk Landbrug Sydhavsøerne og Grønt Center, er nu at finde på Fødevareplatform Region Sjællands hjemmeside under menupunktet Kulinarisk Kvalitet. Siden vil løbende blive udvidet og opdateret, så det vil være muligt at finde ny inspiration på sigt.
Regionen vinder Økologisk Guld
Dommerpanelet af gourmet-kokke og madeksperter har udvalgt syv vindere i forskellige kategorier, hvoraf der var fire vindere fra Region Sjælland. Vinderne i regionen blev: Økologisk Fåresødmælk fra Knuthenlund, Lottes Hvidløg fra Hvidløg og Vin, Vejrø Plantage Unghane Grand Cru fra Gråsten Fjerkræ og Hansens Uskyldige fra Hansens Flødeis. Producenterne kan fremover pryde produktets emballage med konkurrencens gyldne Ø-logo.
Region Sjælland dominerer til Økologisk Guld pris
Den 14. november 2009 kåres vinderne af Økologisk Guld, som udspringer af et samarbejde mellem Politiken og Økologisk Landsforening. Dommerpanelet har vurderet 249 produkter i otte kategorier, og har udvalgt 2-5 produkter til hver kategori.
Deltag i Se og Hørs julemarked
Se og Hør arrangerer i år julemarked, hvor der både er mulighed for at opleve Bubber og børneteater. Julemarkedet vil ligge i ugerne 48, 49, 50 og 51 i 2009. Med fire forskellige byer hver uge.
Deltag messe for mennesker med smag for oplevelser
På ferie i bella introduceres nu Madtorvet, hvor virksomheder og småproducenter kan sælge deres lokale fødevarer direkte over disken til de interesserede besøgende.
Madtorvet er placeret i Danmarksområdet, hvor danske virksomheder og turistkontorer udstiller med et bredt udbud af ferier og oplevelser i Danmark. Det vil være et oplagt sted hér at slå et slag for dine produkter og måske samtidig for din region.
Start af gårdbutik
Væksthus Midtjylland er nu kommet på banen med en vejledning til opstart af en gårdbutik.
Få overblik over regionens netværk
Der er nu lagt information og kontaktoplysninger til regionens forskellige fødevarenetværk på Fødevareplatform Region Sjællands hjemmeside under resultater – eksterne resultater – netværk.
Innovation i Øjenhøjde – hjælp til virksomheder
Virksomheder, der ønsker at deltage i et samlet projekt med muligheder for kompetenceudvikling, erfaringsudveksling og individuel rådgivning indenfor produktudvikling, teknologiudvikling, markedsføring, logistik eller emballage kan være med i VIFU-projektet Innovation i Øjenhøjde, der skydes i gang i løbet af efteråret. Projektdeltagelsen er inkl. 10 timers individuel rådgivning.
Bliv del af en frugt og grønt-klynge
Projektet ”Fra Clutter til Cluster” er interesseret i at komme i kontakt med virksomheder, som har fokus på forarbejdning af frugt og grønt. Der vil blive mulighed for at indgå i klyngesamarbejde med andre virksomheder og der vil bl.a. sættes fokus på en øget værditilvækst og derigennem mulighed for etablering af arbejdspladser i fremtiden.
Ostebørsen er med i produktudviklingen
Engrosvirksomheden Ostebørsen i Slagelse er begyndt at lave opsøgende arbejde overfor de gårdmejerier og små andelsmejerier, som de handler med.
Sølvmedalje til Knuthenlund Gods
Knuthenlund Gods, som ligger på Lolland producerer økologiske kvalitetsoste og er en virksomhed i rivende udvikling. Knuthenlunds fårebrie vandt sølvmedalje på Kulinarisk Sydfyns Nordiske Ostefestival 2009 i Svendborg.
Videnkuponer har fået ansøgningsfrister
Fremover vil der være tre ansøgningsfrister til videnkuponerne. Der er ansøgningsfrist nu mellem 1. september og til 1. oktober 2009.
New Nordic Food – seminar søger producenter
I tilknytning til seminaret om Ny Nordisk Mad-programmet "New Nordic Food - from visions to realizations" bliver der også et mini-marked, som finder sted om eftermiddagen d. 2. november. Her søger de PRODUCENTER, som vil fremvise sine produkter og give smagsprøver. Der bliver sandsynligvis også mulighed for salg, hvilket vi er ved at undersøge.
Gå FuldkornUnderCover!
Er du træt af det hvide brød hos bageren, der er mere luft end brød. Eller at din lokale café eller restaurant serverer hvid pasta og toastbrød. Eller at du er sulten efter 20 minutter, når du har spist en burger. Så gå FuldkornUnderCover! Og vær med til at slå et slag for folkesundheden ved at sætte fuldkorn på menukortet, der hvor du færdes.
Kulinarisk Rosenfeldt var en succes
Mange besøgende og fantastisk vejr
Plantemejeriet ApS er nomineret
- til Region Sjællands Sundhedspris 2009.
Når frugten fra et projekt skal høstes
Når frugten skal høstes kunne være overskriften for en pressemeddelelse for to af de virksomheder, der har deltaget i projektet "fra Clutter til Cluster" som ...
Optimer dine partnerskaber i udlandet
En gennemsnitlig dansk fødevarevirksomhed får knap en tredjedel af sin omsætning fra udlandet. En forbedring af virksomhedens eksportslag vil derfor typisk være af stor betydning for bundlinjen hos danske fødevarevirksomheder...
Nyt fra Smagen af Danmark
Smagen af Danmark – Foreningen Regional Madkultur Sjælland har udgivet deres folder digitalt.
Nyt Center for Kultur- og oplevelsesøkonomi
Det nyoprettede Center for Kultur- og Oplevelsesøkonomi (CKO) skal bidrage til at skabe vækst i dansk erhvervsliv og styrke kulturlivets erhvervsmæssige kompetencer.
Åbning af Kærsgård gårdbutik
Kom til åbningen af Kærsgård gårdbutik den 8. og 9. august. Kl. 10-16.00.
Salg af blåbær stiger
I de sidste par år er salget af friske og frosne blåbær steget og Coop sælger nu den sunde vare som mere end en specialitet i de større butikker. De har nu blåbær som en vare i flere butikker.
Konference om Region Sjællands fødevareidentitet
Fødevareplatform Region Sjælland inviterer til konference om Region Sjællands fødevareidentitet Torsdag den 27. august 2009, kl. 9-17, på Grønt Center, Råhavegård, Maribovej 9, 4960 Holeby.
Få hjælp til kvaliteten hos Teknologisk Institut
Teknologisk Institut tilbyder test af holdbarhed, så producenterne kan sikre sig mod ændringer af deres produkter under opbevaring og transport.
Tidens tendenser - convenience
Der er et potentielt marked for semiforarbejdede eller semiconvenience på det danske marked. Men først skal der udvikles et koncept, som tager udgangspunkt i praksis.
Innovationsnetværk i fuld gang
I marts blev Fødevaresektorens Innovationsnetværk sat i gang med en stor åbningskonference for netværkets samarbejdspartnere.
Region Sjællands mangfoldige fødevareproduktion
- på Roskilde Dyrskue.
Mød Fødevareplatformen på Roskilde Dyrskue
Fødevareplatform Region Sjælland vil have en udstillingsstand på Roskilde Dyrskue 5-7. juni 2009 med fødevarer, som er produceret i regionen. Mange forbrugere har ikke kendskab til hvor mange både store og små producenter, der har til huse I regionen.
Grøn Vækst
Regeringen er kommet med et udspil om Grøn vækst, som bl.a. omhandler en mere værdiskabende fødevareindustri. Det er muligt at følge med i forløbet på Økonomi- og Erhvervsministeriets hjemmeside.
Fødevareplatform Region Sjælland har udgivet avis
Fødevareplatform Region Sjælland udgav den 14. maj 2009 en tillægsavis. Avisen blev udarbejdet i samarbejde med journalist Finn Sørensen og Folketidende.
Konference om fødevarer
Fødevareplatform Region Sjælland afholder en fødevarekonference om med fokus på fremtidens fødevarer.
Fødevareplatformen på Roskilde Dyrskue
Fødevareplatform Region Sjælland deltager i år på Roskilde Dyrskue med en udstillingsstand.
Katalysator for Kulinarisk Rosenfeldt
Fødevareplatform Region Sjælland er katalysator for fødevarefestivalen Kulinarisk Rosenfeldt gennem koordinering af samarbejdet mellem netværkene Foreningen Kulinarisk Netværk, Den lille turisme, Regional Madkultur, Bondens Marked, Kultivator – Lokal fremstilling med omtanke og Småøernes fødevarenetværk.
Fødevareplatformen skriver ...
... artikler om virksomheder
Den store Idédag aflyst
På grund af for få tilmeldinger er Den Store Idédag blevet aflyst.
Virksomheder kan melde sig til sundhedspris
I år er temaet for Region Sjællands sundhedspris fødevarer og derfor opfordrer Fødevareplatform Region Sjælland fødevarevirksomheder til at melde sig hertil.
Profilering på Foodexpo
Smagen af Danmark inviterer til deltagelse af producenter/netværk på Foodexpo 2010 fra den 24. – 27. januar.
Innovationsrådets fremtidige arbejde
Lolland-Falster bugner af gårdbutikker
En ny opgørelse fra Dansk Landbrug viser, at 30 ud af de 200 registrerede gårdbutikker på Dansk Landbrugs portal www.landkoeb.dk .
Teknologisk Institut ny part i videnteam
Videnteamet bag Fødevareplatform Region Sjælland er blevet udvidet til også at indbefatte Teknologisk Institut.
Ny uddannelse skaber produktudvikling
Når mange fødevareproducenter produktudvikler sker det blot ved at udskifte en råvare. Dette er blot vanetænkning og en række virksomheder er nu gået sammen om at stable en ny uddannelse på benene, som skal lære producenterne at tænke innovativt.
Købstadsprojekt skal give udvikling
Købstadsprojektet er et projekt, som Østdansk Turisme står bag, og har til formål at udvikle 18 ud af Region Sjællands 22 købsstæder.
Lokale produkter vinder indpas
I England og Wales er en satsning på lokale produkter fra Asda blevet en stor succes. Her er salget af de lokale produkter steget med 41 procent, mens stigningen i Skotland og Nordirland er på 29 procent.
Emballagen er også et problem for raske forbrugere
Det er ikke kun forbrugere med gigt eller nedsat kraft i hænderne som oplever problemer med at åbne emballage. 40 procent af alle forbrugere har problemer med at åbne emballagen til f.eks. pålæg.
Grøntsags delikatesser i den danske detailhandel
Fødevareplatform Region Sjælland tog den 29. april hul på arbejdet med etablering af grønsagsdelikatesser i den danske detailhandel. Ved afholdelse af to workshops om emnet er der givet mulighed for koordinering og netværk mellem virksomheder og vidensinstitutioner der ønsker at arbejde med convenience food.
Hjælp til eksport for mindre virksomheder
EU har åbnet en portal for små og mellemstore virksomheder som skal gøre det lettere at eksportere til andre lande i EU. Den ny hjemmeside hedder Your Europe - Business.
Problem: Afsmag fra emballage
Teknologisk Institut har gennemført en undersøgelse som viser, at emballagen ved 11 ud af 18 produkter i større eller mindre grad havde afgivet smag eller lugt til produktet.
Ny ordførerpost til Henrik Høegh
Venstres Folketingsgruppe har tildelt Henrik Høegh, bestyrelsesformand for Grønt Center, posten som fødevare- og landbrugsordfører.
Leverandører til offentlige indkøb revurderes
Lene Espersen har igangsat en undersøgelse, som skal afdække ”hvordan den offentlige indkøbspolitik kan tilrettelægges, så den også tager hensyn til den langsigtede konkurrence og effektiviteten i samfundet”.
Forslag om ændr. af mærkning kan true delikatesser
Der er fremsat et forslag om en fælles europæisk mærkning, som dækker over at der skal være samme mærkning på fødevarer fremstillet i industrien og f.eks. i butiksslagteren.
Forskningens Døgn på Grønt Center
Biologi og forskning på Grønt Center. Åbent hus Fredag d. 24/4 kl. 14:00-17:00 - kom tæt på forskning og udvikling af nye biologiske metoder.
Oplevelser sælger
Oplevelsesøkonomien vinder mere og mere indpas. Da vi gik fra et fokus på masseproduktion af varer til et fokus på serviceydelser var der mange som stillede sig kritiske. Nu er vi ved at bevæge os endnu længere væk fra varerne og ind i oplevelsesøkonomien, hvor en vare eller tjeneste ikke er nok.
Dansk supermarked udvider koncept
Dansk Supermarked har nu åbnet sin første Føtex uden nonfood.
PLMA messe
World of Private Label med stor fødevaremesse.
Det danske fødevareerhverv ramt af krisen
Fødevareerhvervet er ramt af krisen gennem et kraftigt prisfald på råvarer og et værdifald i valutaen i nærmarkederne Sverige og England.
Den store Idé Dag
Det Sjællandske Vækstværkeri afholder en dag, hvor virksomheder, som ønsker udvikling, vækst og bedre indtjening, inviteres til at møde en række eksperter på dagens forskellige workshops.
EU-debatmøde
- mellem Christel Schaldemose MEP (S) og Bent Claudi Lassen
Gennembrud for eksport af smør og ost
Den danske markedsandel for smør og ost er på et år firdoblet på det tyske marked.
Erhvervsudvikling
- i primært jordbrug og forarbejdning i fødevaresektoren
European Seafood
International Seafood messe kombineret med Processing Europe.
Dansk svinekød har succes i Australien
På trods af handelstekniske barrierer og høje krav om fødevaresikkerhed er det lykkes at erobre nye markeder indenfor svinekød.
Grøn Fokus
– leverandøren er den mindre virksomhed
Supermarked målrettet de ældre
Den tyske supermarkedskæde, Kaiser´s, har åbnet en butik som henvender sig til de ældre.
Seminar: Kan barrierer nedbrydes?
Handelshøjskolen inviterer til seminariet, hvor resultater fra det tværfaglige forskningsprojekt ”Breaking down barriers for healthier eating by comsumer-led product development”.
FUTURE FOOD: Inauguration CONFERENCE
Fødevarer vil på denne konference sættes i relation til de to temaer sundhed og funktionelle fødevarer.
Alimentaria Lisboa
International fødevare- og drikkevaremesse med 1000 udstillere fra hele verden.
Ændring af Foodexpo
Foodexpo 2010 er rykket
Projekt til 19.300.000 kr.
Fødevareplatform Region Sjælland indgår i ansøgning om projekt til 19.300.000 kr.
Åbning af Vækstfabrikken
Vækstfabrikken afholder et gratis arrangement for at markere deres åbning.
Elektronisk opslagsværk til foodservicebranchen
Fokus Grønt, Fjerkræ, Pålæg og kød er et elektronisk opslagsværk udarbejdet af FoodSam.
Handlingsplan skal hjælpe små kødvirksomheder
Handlingsplanen omfatter punkterne ekstra kontrol, erfaringsformidling, opsamling og styrket vejledningsindsats vedr. autorisation.
Studietur til Holland med DMS
Danske Slagtermestre (DMS) arrangerer studietur til Holland fra søndag d. 19. april til onsdag d. 22. april 2009.
Ankerhus inviterer til ...
... ”Læring, kreativitet og multimedier”
De globale trends
Den brasilianske forsker Marcia de Barcellos har givet sit bud på en gruppering af de globale trends.
Efteruddannelseskurser
i hygiejne og fødevaresikkerhed
Fødevaresektorens Innovationsnetværk
Åbningskonference.
Virksomhedsmesse
Virksomhedsmesse arrangeret af De Studerendes Råd fra KU-life med formål, at skabe kontakt mellem erhvervet og studerende.
Bestyrelse etableret
Bestyrelsen for Fødevareplatform Region Sjælland blev etableret den 17. marts 2009.
Agro Food Valley
– visionen for dansk landbrug
Hvad gør finanskrisen ved dine kunder?
Inco Danmark afholder et seminar, hvor Institut for Fremtidsforskning giver et bud på hvordan finanskrisen vil påvirke forbrugeren. Der er 100 billetter til hvert arrangement.
Ernæringsmærket
– Nøglehullet – er på vej
SuperBest markedsfører sig gennem farver
SuperBest har valgt, at markedsføre sig på tv med en reklame som er bygget op efter farver. Farverne skal hver i sær signalere SuperBest´s produkttyper, hvoraf rød signalerer tilbud, grøn økologi, sort noget særligt og gul discount.
Grøn emballage i fremtidens supermarkeder
I dag anvendes ca. 40 procent af den fremstillede plastik til emballage og der er et marked for grøn emballage.
Workshop om fødevaresikkerhed for SMVér
Nu kan små og mellemstore virksomheder få en indførelse i ISO 22000 standarden inden for fødevaresikkerhed.
Forbrugerne skærer ned på dyre varer
- men køber stadig økologisk
Danmarks økologiske produkter
- tager førstepladsen i EU.
Fælles regional fødevarefestival
- på Rosenfeldt Gods.
Quiz dig til gratis Innovation Cup deltagelse
Kender du nogen, som kunne have glæde af at deltage i Innovation Cup
Fødevareministerens svar på
”Fra Madelsker til Forretningsdrivende"
56 millioner til grønne investeringer
Landmænd og gartnere i Bl.a. Region Sjælland kan nu få støtte til grønne investeringer, der kan bidrage til en mindre belastning af natur, miljø og klima.
Innovative Food & Trends
Der kan findes inspiration til innovativ produktudvikling indenfor fødevarer og emballage gennem "Innovative Foods & Trends", som er en @-service, hvor spændende, aktuelle produkter fra ind- og udland spottes, analyseres og formidles.
Konserves indgår også i ”6 om dagen”
De fleste forbrugere når kun at spise op til 3-400 gram frugt og grønt om dagen og ser en barriere når de skal spise de anbefalede 600 g frugt og grønt og dagen.
Workshop for Nordisk Domesticeret korn
Gastronomer, forskere, bagere, landmænd og eksperter fra hele Norden mødes for at diskuterer fremtidens muligheder, nytænkning og innovation i forhold til Nordisk domesticeret korn. Projektet er støttet af Nordisk Ministerråds program Ny Nordisk Mad.
Bedre udnyttelse af regionens vækstpotentiale
Idéseminar om Vækstforums idéindkaldelse ”Bedre udnyttelse af regionens vækstpotentiale”
Landdistriktspuljen er genåbnet
Det midlertidige stop for at ansøge om tilskud under landdistriktspuljen er nu ophævet og det er igen muligt at søge om midler.
Fødevareerhvervet
- skal hjælpe Danmark gennem finanskrisen
Kartoflens potentiale
Danskernes forbrug af kartofler er dalende. Men det skal der nu laves om på.
Økologi vinder indpas i EU
Indtil nu har den økologiske markedsandel ikke været stor nok til at blive registreret i EU.
Sund mad til børnehavebørn
Senest den 1. januar skal alle daginstitutioner tilbyde før-skole-børn et sundt måltid. Det vedtog Folketinget i efteråret, men mange kommuner ved ikke hvordan de skal løse opgaven, da de ikke har økonomi til at bygge køkkener og hyre personale.
Nyt kundemagasin fra Inco
Inco Danmark lancerer nu det nye fødevaremagasin ”Råvaren – fødevarer til fagfolk”, som skal øge kundernes muligheder for at stille krav og få mest muligt ud af samhandlen med Inco.
Tvedemose Champignon i vækst med specialsvampe
Salget af specialsvampe som kejserhatte og enokisvampe er stigende hos Tvedemose Champignon og denne stigning forventes at øges i fremtiden.
Flere midler til økologipakken
Økologipakken som i perioden 2007-2013 skal fremme udvikling og udbredelse af økologisk fødevareproduktion forbedres med nye initiativer.
Coop skærer op til 20%
- i prisen for økologiske varer
Livsstilsmesse på Gavnø Slot
Afholdes weekenden d. 8-10. maj 2009
Studietur til Frankrig
Innovativ inspiration - de nyeste trends og networking i Frankrig - gastronomiens moderland
Prisfald på brød og mælk
Fødevareøkonomisk institut skønner, at der i 2009 vil ske et prisfald på fødevarer på gennemsnitligt 3 pct.
Grønt Center har ansat en projektdesigner
Grønt center har ansat Lise Bundgaard Fleck Jensen som produktdesigner tilknyttet fødevareplatformen pr. 1/1 2009.
Danmark i front med fødevaresikkerhed
ISO-standarden ISO 22000 skal revideres og til denne opgave er Dansk Standard blevet bedt om, at etablere og drive et internationalt sekretariat der bliver ansvarlig herfor.
Inco Danmark lukker terminal
Det planlægges, at alle aktiviteter i terminalen i Slagelse flyttes til Brøndby og Tilst.
Slagtergården er pioner indenfor økologi
Slagtermester Bent Andersen var i 1982 pioner med sin fremstilling af økologiske pølser og andre økologiske produkter og i 1988 var alle slagtervarerne økologiske.
Skandinaviens bedste ost har bornholmsk oprindelse
Nyt vækstnetværk for mindre producenter
Region Sjællands fødevareproducenter sprudler af ideer inden for kvalitetsprodukter og forretningskoncepter.
113 mio. kr. mindre til kødkontrollens omkostninge
Igennem de seneste par år er kødkontrollen blevet dyrere og det har negativ indflydelse på slagteriernes internationale konkurrenceevne og dermed beskæftigelsen.
Det nordiske køkken i skolerne
Forskere fra DTU Fødevareinstituttet har undersøgt hvordan den nordiske mad opleves af børn i folkeskolen.
Jordskokken er fremtidens rodfrugt
Lantmännen Danpo har vendt
- fra massive underskud til positive resultater
Årets Designpris går til Hansens Flødeis
I år er Designmatters Designpris givet til Hansens Flødeis fra Region Sjælland. Prisen gives til en mindre eller mellemstor virksomhed, der har satset bevidst på design, således at resultatet kan læses på bundlinjen.
Fremtidens kritiske forbrugere
I 2009 vil forbrugerne vil blive mere kritiske overfor fødevarerne, spår fremtidsforskere og ernæringseksperter, og forbrugerne vil i højere grad kræve dokumentation for markedsføringers fokusområder.
Grønt Centers initiativpris gik til Claus Hunsball
Grønt Centers initiativpris har formålet at fremme udvikling af jordbrugssektoren i Region Sjælland og gik d.15. december 2008 til Claus Hunsballe for udvikling af sin virksomhed gennem nytænkning og brud på traditionerne.
Glædelig jul og godt nytår
Fødevareplatformens sekretariat vil gerne ønsker alle interessenter og samarbejdspartnere en glædelig jul samt et godt nytår.
Vidste du
(lidt data om en fødevarevirksomhed i Region Sjælland)
Nyt regionalt fødevarenetværk
Smagen af Nordsjælland et nyt regionalt fødevarenetværk
Ny hjemmeside om fødevareallergi
En ny hjemmeside om fødevareallergi henvender sig til specielt til fødevareindustrien og vejleder om fødevareproduktion med fokus på allergener.
Stort nyt innovationsnetværk
Med en bevilling på 12 mio kr. fra Forsknings- og Innovationsstyrelsen satses der på at styrke innovation og udvikling blandt danske fødevarevirksomheder. Med i netværket er de 3 jyske regioner, samtlige universiteter og forskningsinstitutioner på området, en række kommuner, erhvervsråd og mere end 70 virksomheder.
Lempelser af fødevarekontrollen
Vær obs. på at et enigt Folketing netop har vedtaget en række lempelser af fødevarekontrollen. Mange erhvervsdrivende, institutioner og organisationer har klaget over uhensigtsmæssige fødevareregler og derfor ændres nu i alt 12 regler.
Nye trends i detailhandlen
Den verdensomspændende finansielle krise smitter nu også af på fødevarebranchen og detailhandhlen.
Fremtidens fødevarer
Vækstforum Sjælland har regionale fødevarer som indsatsområde.
Flere EU-midler til dansk fødevareforskning
Gennem de senere år har den danske andel af EU’s forskningsmidler på fødevareområdet været faldende. Der findes ikke noget entydigt svar på hvorfor, men nu har Det Nationale Fødevareforum valgt at sætte fokus på emnet.
Nyt Innovationsudvalg
Fødevareminister Eva Kjer Hansen har udnævnt medlemmerne af det nye Innovationsudvalg.
Danish Berry Board
Nyhedsbrev, sep. 2008
Invitation til stift. generalforsamling
Vær med fra begyndelsen og deltag i den stiftende generalforsamling
for et Regionalt Fødevarenetværk i Nordsjælland
Flere røde æbler til børnene!
Der skal mange flere penge til skolefrugt, mener formanden for Europa-Parlamentets landbrugsudvalg Niels Busk. Landbrugskommissær Mariann Fischer Boel stillede for kort tid siden et forslag, der vil give knap 700 millioner kroner som støtte til skolefrugt til de 6-10 årige. Det udtalte formål var ikke at støtte gartnerne – selv om franske frugtavlere har været stærkt opsat på en sådan ordning – men at bekæmpe fedme blandt børn og unge.
Æblefest i Bandholm Frugtplantage
Søndag d. 21 september kl. 10-15 er alle velkomne i Bandholm Frugtplantage, Uglevængevej 8, 4941 Bandholm.
EU overvejer dato-mærkning
Mærkning af fødevarer er harmoniseret i EU´s mærkningsdirektiv, og der forhandles i øjeblikket om en revision af de gældende mærkningsregler bland EU´s fødevareministre på baggrund af et forslag til EU kommissionen.
Teknologisk Institut inviterer til sensorik
Teknologisk Institut arrangerer et praktisk 1 - kursus den 21. Oktober i Kolding i anvendelse af sensorisk analyse på egne produkter og problemstillinger.
Bæredygtigt jordbrug.
Den 1. august får Danmark et Institut for jordbrug og økologi. Instituttet etableres på Det Biovidenskabelige Falultet ved Københavns Universitet, og dermed sikres Danmark en førerposition inden for bæredygtigt jordbrugsproduktion.
Ny bekendtgørelse om innovation
Små og mellemstore virksomheder får bedre muligheder for at få støtte til gennemførelse af udviklings- og forskningsprojekter med en ny bekendtgørelse om innovationsloven, der netop er trådt i kraft.
Omsætning af klyngeteorier til praksis.
Hvis du som leverandør, virksomhed, forsknings- eller udviklingsinstitution, finansieringsinstitution eller offentlig aktør har lyst til at være med til at præge udviklingen og indsatsområderne inden for klyngeudvikling i Region Sjælland, kan projektet "fra Clutter til Cluster" måske være interessant for dig....
Har skolemad effekt?
Der er behov for en grundig undersøgelse af skolemadens betydning for elevers ernæring, trivsel, indlæringsevne og koncentrationsevne. Det skal også undersøges, hvilke skolemadsordninger der fungerer rent praktisk og hvorfor.
Fødevarefestival
Søndag den 7. september kl. 10.00-16.00
På Rosenfeldt Gods, Rosenfeldt 2, 4760 Vordingborg.
Fremtidens fødevarer udvikles på Sjælland
Sjælland og Lolland-Falster vil spille en central rolle i udviklingen af nye og sunde fødevarer, der skal fremtidssikre fødevaresektoren og øge folkesundheden.
Fødevareplatform Region Sjælland, der netop er etableret, bliver omdrejningspunktet i det ambitiøse projekt.
Sydhavsøernes Frugtfestival
Sydhavsøernes Frugtfestival løber af stablen i dagene 20. og 21. september i Sakskøbing. Frugtfestivalen afholdes i samarbejde med GAU (Gartneribrugets AfsætningsUdvalg), som i år har valgt at afvikle Æblets Dag i Sakskøbing d. 20. september.
Nyt fødevarenetværk
Nyt fødevarenetværk under Håndværksrådet skal fremme et mere mangfoldigt fødevareudbud.
Forbrugernw hungrer efter lette løsninger
Danmark halter langt efter andre lande, som vi normalt sammenligner os med, når det gælder udvalget af sund og lækker takeaway samt smarte conveniencefødevarer.
5 nye fødevareuddannelser
Aarhus Universitet planlægger uddannelser, der skal være med til at forbedre fødevarekvaliteten.
Forsknings- og udviklingsprojekter
Den 5. september 2008 holder EuroCenter informationsmøde om mulighederne for forsknings- og udviklingsprojekter inden for fødevare, landbrug, fiskeri og bioteknologi under Fødevare-programmet i EU’s 7. rammeprogram.
MODER JORD SÆTTER PUBLIKUMSREKORD
Det var med god fornemmelse, at Moder Jord Gruppen i går kl. 16:00 kunne lukke den første Moder Jord fødevarefestival på Lolland-Falster ... 3.500 besøgende blev det til, og i følge Ulla Schaltz, direktør på Frilandsmuseet, er dette rekord på Frilandsmuseet.
2,5 millioner til ”6 om dagen”
Fødevareministeriet har bevilliget 2,5 mio. kr. til ”6 om dagen” kampagnen. Pengene er øremærket til målgruppen børnefamilier. Børnefamilierne spiser nemlig alt for lidt frugt og grønt.
Føtex Food åbner i 2009
Dansk Supermarkeds nye kvalitetskoncept, Føtex Food, ser dagens lys i 2009 – og de første butikker åbner i Århus og Odense. Amagercentret får også en butik.
Hvordan fremmer vi regionens fødevareerhverv?
Fødevareplatform Region Sjælland inviterer til konference om hvordan de sjællanske fødevarevirksomheder styrker konkurrenceevnen og skaber vækst? Kom og lad jer inspirere onsdag den 25. juni 2008 kl. 8.30-16.30 på Sørup Herregaard.
Ansøgninger til Fødevareforskningsprogram 2008
Nu kan forskningsinstitutioner søge tilskud til forskning i kvalitetsfødevarer, dyrevelfærd og miljørigtig nonfood og foder.
Tid at søge støtte til øko-innovation
Innovative, miljø-venlige projekter har nu mulighed for at hente støtte til startfasen, når det gælder promovering af deres produkter. Det sker gennem EU-programmet Eco-innovation (øko-innovationsprogrammet), der åbner for projektforslag 21. april.
Europæisk konference: Fremtidens landbrugspolitik
Fødevareminister Eva Kjer Hansen inviterer til debat om visioner for europæisk landbrug på en international konference den 24. april i Landstingssalen på Christiansborg.
Hjælp til yngre fiskere
- investeringer i ny teknologi og bæredygtighed
Fire spændende dage på Foodexpo
Foodexpo er en fagmesse for detailhandelen, hotel-, restaurant- og fødevarebranchen.
Slagter med overskud til udvikling
Nogle opbevarer deres krydderier i et glas på hylden eller i et mørkt skab.
Danmarks bedste fiskemand er fra Silkeborg
27-årige Dragan Sljivic fra Silkeborg er Danmarks bedste fiskemand.
Europa skal producere mere mælk
De europæiske fødevareministre er netop blevet enige om at udvide mælkekvoterne, så landmændene nu må producere mere mælk.
Intelligente robotter skal pakke vores fødevarer
Robo-Packman er navnet på en fleksibel og intelligent robotteknologi, som skal styrke konkurrenceevnen og forbedre arbejdsmiljøet i fødevarevirksomhedernes pakkerier.
Innovationsloven ændres
Fødevareministeren fremsætter et lovforslag, der skal løfte den samlede strategiske indsats for innovation i hele fødevaresektoren
Carl Jones modtager pris
Overrækkelsen fandt sted lørdag d. 8. marts hos Bojsens på Axelborg
Nu skal nationalpålægget være endnu sundere
Sammen med Tican Foods vil Teknologisk Institut udvikle en velsmagende leverpostej med mindre indhol af salt.
FRUGTFESTIVAL 2008
Frugtfestivalen er et initiativ, der ønsker at sætte fokus på Lolland-Falster som frugtens hjemsted. Festivalen finder i 2008 sted i weekenden 20. – 21. September med udgangspunkt i Sakskøbing by, hvor der vil blive igangsat en række aktiviteter som torvemarked med områdets frugtavlere, konkurrencer af forskellig art, foredrag og fortælleraftener. Det er desuden hensigten, at der rundt om på øerne skal være mulighed for at besøge frugtavlerne og se deres plantager.
Udvikling for 339 mio. kroner i fødevareerhvervet
Fødevaresektoren investerede 339 mio. kroner med støtte fra Fødevareministeriet i nye fødevarer, nye måder at producere på og nye måder at afsætte varerne på markedet på.
Kulinarisk Netværk Storstrømmen
- Katalysator for udvikling af regionale produkter og småskalavirksomheder .
Viden om
- Et ressourcekatalog for forbrugere, foreninger, spisesteder,
producenter og landmænd.
Provinsbyer skal satse på oplevelsesøkonomi ...
Provinsbyer skal satse på oplevelsesøkonomi og branding!
Provinsbyerne kan inspirere hinanden, men skal dyrke deres stedskvalitet for at få flere arbejdspladser og tilflyttere, viser EU-finansieret rapport fra forskergruppe på CEUS og Center for Oplevelsesforskning på Roskilde Universitetscenter. Horsens og Roskilde har klaret sig bedre end Nykøbing F. og Svendborg - Horsens gennem branding og Roskilde ved beliggenheden i Storkøbenhavn.
Ny forening for madvarer
'Fremme af bæredygtig produktion af lokale kvalitetsprodukter i vordingborg Kommune'.
Kulinarisk oplevelsesrute Åmosen - bevilligget
Etablering og markedsføring af en kulinarisk oplevelsesrute i og omkring Åmosen
Int. kommunikationspris til Claus Meyer
Claus Meyer modtog en international pris ”The media chef award” på den
prestigefyldte madfestival Madridfusion i Spanien 22. januar 2008.
Nyheder
Ny grøn øko-bod i Torvehallerne
Nu forsøger en ny økologisk grøntbod med råvarer fra omkring København at vække danskernes interesse. Det drejer sig om Grøn Omegn, hvis bagmænd har haft succes med 360°Nord, som ligeledes sælger lokalt produceret mad og drikke i Torvehallerne.
Forbrugeren er i førersædet
Prissammenligninger, blogs og onlineforums stiller store krav til fødevarevirksomheders gennemsigtighed og informations-flow.
9 ud af 10 virksomheder overholder mærkningsregler
Er der illustrationer af store saftige appelsiner på juicekartonen, uden at produktet indeholder en dråbe af appelsinsaft, er ingredienslisten mangelfuld eller med ulæselig tekst eller er den angivne vægt af pastasalaten højere end den reelle vægt.
