GRO - Grønne Regionale madOplevelser
Projektets idé
Det er projektets idé, at skabe økonomisk og beskæftigelsesmæssig vækst og udvikling i hele fødevare-værdikæden i region Sjælland gennem innovation og uddannelse.
Projektets formål
Projektets formål er, at skabe en erhvervsmæssig styrkeposotion for regionens fødevareerhverv samt de erhver, der kan inddrages i bl.a. branding, udvikling af madoplevelser og lignedende eksempelvis i turismeerhvervet. Dette skal ske ved, at:
- Øge erhvervets innovationsevne og innovationers succesrate
- Skabe øget værdi og beskæftigelse i regionens fødevarevirksomheder
- Arbejde for at skabe afsætning regionalt, nationalt og internationalt
- Sikre et generelt kompetenceløft i hvert enkelt led i værdikæden
- Koblingen af kompetenceløft og øget innovationsevne giver virksomhederne mulighed for øget vækst og øgede afsætningsmuligheder.
Fokusområder
1. Forretningsudvikling og branding i og uden for regionen, hvorved der kan skabes en øget tilgængelighed af sunde, velsmagende og bæredygtige regionale fødevarer og måltider for både borgere, institutioner og virksomheder
2. Produkt-, service og konceptudvikling; Innovation omfatter fornyelse af både fødevareprodukterne, processer og organisation, forretningsmodeller samt markedsafsætningen (herunder særlige sjællandske brands)
3. Kompetenceudvikling i hele fødevareerhvervet; vil koble innovation, forandringsprocesser og oplevelser sammen med faglighed, ernæring og produktudvikling. Samarbejde på tværs af niveauer vil kunne overføre forskningsresultater og viden til lavere niveauer
Samarbejdsparter
Uddannelsescentret i Roskilde - Slageriskolen
University Collage Sjælland - Ankerhus
Støttet af:
Projektparter:
